Диетичното хранене е безопасно; Алергии и начин на живот
Накратко: Не е гарантирано безопасно. Попитах и диетолозите от „кетъринг“ компанията, която е на власт у нас, както и независим диетолог, а след това попитах родителите за техния опит. Повечето изобщо не бяха успокоени. Докато кетърингът би бил длъжен да доставя точни, персонализирани, безопасни, разнообразни, хранителни диетични ястия, аз ще продължа да приготвям ястията на дъщеря си, ще настоявам да ги заведа и на училище. Но какво се случи?
Ще започна отначало.
Ще се радвам, ако дъщеря ми е по-средна по отношение на храненето и може да се подреди
Дъщеря ми е алергична. Нито за едно нещо, нито за малко. Няма да имате болки в стомаха от алергени, но може дори да получите шок от малко яйце, ядка или мак. Очевидно по принцип няма медицински персонал в образователните институции, който да разпознае или да се справи с дълготрайна ситуация със загуба на диета. Напразно ги информирам за това и въпреки голямото медийно отразяване, много от тях не са надхвърлили калция “животоспасяващ”, въпреки че в тежки случаи само адреналиновата инжекция може да помогне. И не бих искал да натоварвам нито преподавателите, нито детето си с тази възможност и всеки, който би могъл да види как се срутва на пода с подута глава. Затова готвя всяка сутрин, приготвям сандвича, просто му давам добре доказан наси на яйцеклетките.
Не бъдете чудо-бръмбар за диетично дете?
Бавно дъщеря ми е на шест години и все още не яде пикантни неща, зеленчуци и имам желание да бъда по-средностатистическа: тогава в училище тя би могла да се изреди сама с останалите в столовата, а не да бъде чудо-бръмбар заради диетата си. Просто трябва да опитате обществено хранене, плюс децата, които са хронично болни, се грижат безплатно. И не бива да ставам рано, за да готвя, да мисля каква чудодейна безплатна храна трябва да ям. Кетърингът дава на супата секунда и може би палитрата е дори по-цветна от това, което правя, те готвят по различен начин, биха искали вкусовете. Разбира се, само ако е гарантиран имунитет, точна и добра диета. И тук идва съмнението.
Отидох при диетолозите в столовата
Отделът по диетология на фирмата за хранене на мамути беше много симпатичен. Персоналът се обърна към мен, изслуша с отворено сърце, обсъдихме възможностите. Получих неочаквана честност, която все още не мога да поправя.
Всеки, който е силно алергичен - трябва да се храни отделно от другите на собствената си, старателно избърсана „безплатна“ маса. Детето с алергия/диета трябва да бъде известно на всички, включително на заместващия персонал.
Би било много добре медицинският персонал да обърне специално внимание на децата с тежки алергии
Има пример за това в Унгария. Майката изпрати препоръчано писмо до поддържащия институцията, медицински свидетелства: Попитаха - след това след месец те също получиха здравен специалист, с централно финансиране, безплатно, който наблюдава училищното хранене на момиченцето с тежки алергии в продължение на два часа на ден, защото той получава само обяд там. Специалистът проверява описанието за обяда и оглежда обяда. Момиченцето винаги носи инжекция с адреналин, за да може веднага да й бъде поставена, ако е необходимо. Вие получавате храната си от доставчика на храна и досега за две години два пъти ви дават кисело мляко на безмлечна диета.
Попитах и родители, но вътрешни хора също се втурнаха да ми помогнат да отговоря!