Диетично руло с кисело мляко и шоколад, без брашно и захар - Рецепти от А до Я

кисело

съставки

имате нужда от тестото за валцуване:

  • 6 белтъка
  • 2 жълтъка
  • 40 г царевично нишесте
  • 20 г обезмаслено мляко на прах
  • 2-3 чаени лъжички течен подсладител, устойчив на печене
  • 4 супени лъжици натурално кисело мляко 0,1% масленост
  • 1 пакетче бакпулвер

имате нужда от шоколадов крем:

  • 4 жълтъка
  • 6 чаени лъжички обезмаслено какао
  • 20 г царевично нишесте
  • 2 чаени лъжички устойчив на печене подсладител
  • 460 мл мляко 0,1% масленост
  • есенция от ром

Категория рецепти:

Диетично руло с кисело мляко и шоколад, без брашно и захар

диетично

Пригответе шоколадовия крем така:

В тенджера смесете жълтъците, какаото, нишестето и подсладителя. Сложете 2-3 супени лъжици мляко да се загладят и разбъркайте, докато получите хомогенен крем.Постепенно изсипете останалото мляко върху сметаната, като бъркате непрекъснато и сложете тигана на слаб огън. Смесете с вилица или дървена лъжица, докато се сгъсти (около 6-7 мин.), След това изключете котлона и добавете есенцията. Покрийте крема с найлоново фолио и го оставете да се охлади. Поставете фолиото директно върху крема, за да избегнете образуването на коричка, характерна за този вид крем.

Приготвяте рулото така:

Смесете жълтъците, киселото мляко, царевичното нишесте, сухото мляко, подсладителя и пресятия бакпулвер. Смесете белтъците много добре с щипка сол. постепенно включете, отдолу нагоре, жълтъчния крем в смесените белтъци. Застелете тавата с хартия за печене. Разстелете тестото на равномерен слой в застланата тава. Печете отгоре в предварително загрятата фурна на 160 градуса по Целзий за 20-25 минути. Веднага след като извадите тавата от фурната, поставете рулото, заедно с хартията за печене, върху мокра памучна салфетка. Оставете го да действа около 2-3 минути, след което отлепете хартиения плот с нож с дълго, тясно острие.

Оставете плота да се охлади, след което разнесете крема по цялата повърхност на плота. Навийте рулото не много плътно и го охладете за 2-3 часа или по-добре до следващата сутрин.

Подобни рецепти:

Диетична оранжева сарлота

Рецепта от портокалова кора, приготвена с разбита сметана и желатин, яйца и мляко, ароматизирана с ванилия и есенция от ром

Диетичен крем

Диетичен крем, приготвен с кисело мляко и млечен крем, брашно и желатин, овкусен с ванилова захар

Тесто за диетични торти

Рецепта за тесто за диетични торти с лимонов сок, приготвени от брашно, две яйца, олио и бакпулвер, овкусени с ванилова захар

Ecler диетичен

Диетичен еклер, приготвен само с брашно, олио, яйца, сол и пудра захар