Диетично песто от кейл; Удоволствия - Диетични рецепти

Песто от зеле от зеле

За 6 човека

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 1 минута

Състав:

- 140 г кейл

- 40 г лешници

- 40 г пармезан

- 30 мл лешниково масло (Guénard)

- 10 мл зехтин

- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб

Рецепта:

Отстранете твърдите стъбла от кейла и го измийте добре в чиста вода.
Бланширайте зелето в голяма тенджера с вряща вода и сода за 1 минута. Потопете зелето в ледена вода, за да зададете цвета и спрете да готвите.
Смесете заедно отцеденото зеле, лешниците, обелената и обезмаслена скилидка чесън, пармезана, лешника и зехтина.
Сол и черен пипер на вкус.