Диетично лечение на непоносимост към лактоза
Изтеглете версия за печат
Непоносимостта към лактоза (известна също като чувствителност към лактоза) е специфична; синдром след консумация на храни и храни, съдържащи лактоза. Непоносимостта, за разлика от хранителните алергии, не води до имунен отговор, но винаги може да бъде възпроизведена.
Причини за непоносимост към лактоза
Чувствителността към лактоза се причинява от производството на недостатъчен или недостатъчен лактозоразграждащ (лактазен) ензим. В резултат на това разграждането на лактозата е недостатъчно или липсва и постъпва в тънките черва в непроменена форма, където започва да ферментира. По време на ферментацията се образуват късоверижни мастни киселини и газове; те са отговорни за подуване на корема, спазми. Необработената лактоза или газове увеличават т.нар осмотично налягане, което води до навлизане на големи количества течност в червата, разреждане на изпражненията и развитие на диария.
За чувствителност към лактоза първичен (първичен) или вторичен (вторичен) форма се отличава.
НА първична непоносимост към лактоза вродена, рядка форма, при която ензимът лактаза отсъства при раждането (лактаза). При късния тип първична форма активността на лактозоразграждащия ензим постепенно намалява или дори изчезва след навършване на 3-6 години. С напредването на възрастта активността на ензима така или иначе намалява. Ето защо симптомите често се появяват само в зряла възраст.
Непоносимост към лактоза вторична, придобита форма се развива в резултат на заболявания, засягащи тънките черва, така че чувствителността към млечна киселина е свързана с основно заболяване. В много случаи лекарството за основния проблем също така елиминира непоносимостта към лактоза. Такова заболяване може да бъде напр. цьолиакия, чревни инфекции, анормален бактериален растеж поради антибиотично лечение или болест на Crohn.
Честота на непоносимост към лактоза
Честотата на непоносимост към лактоза при възрастното население на света е приблизително. 75%. Пропорциите варират значително в различните държави и континентите в континентите. В африканския и азиатския регион честотата може да достигне до 90%, докато само 1-5% от населението в северните, скандинавските страни е с непоносимост към лактоза. Основата на това се намира в хранителните навици. 20-30% от унгарското население е чувствително към млечната захар.
Симптоми на непоносимост към лактоза
- конвулсивна болка около пъпа
- подуване на корема, повишено образуване на газове
- диария
- гадене, повръщане
При чувствителност към лактоза оплакванията се появяват още 30 минути след консумация на храна или напитка, съдържаща лактоза, но не по-късно от 3 часа. Млечната захар, консумирана вечер, все още може да предизвика оплаквания на следващата сутрин.
Тежестта на симптомите се влияе от индивидуалната поносимост. В случай на вроден дефицит на лактазен ензим, консумирането дори на малко количество лактоза може да доведе до тежки симптоми, но повечето чувствителни към лактоза хора могат да консумират определено количество мляко и млечни продукти без никакви проблеми.
Лечение на чувствителност към лактоза
В случай на сертифицирана от лекар непоносимост към лактоза е важно да се определи степента на индивидуална поносимост, т.е. колко мляко или млечни продукти могат да се консумират без никакви проблеми. Необходимо е да се спазва индивидуална диета, приготвена с помощта на диетолог, за да се минимизират симптомите. Освен това, за да се улесни ежедневието,
важно е да знаете за продуктите без лактоза и да разберете къде да ги купите.
В допълнение към диетата без лактоза е възможно и перорално заместване на ензима лактаза. Най-известната форма е лактазна таблетка, но се предлага и под формата на капсули, капки и прахове.
Поради честите диарии се препоръчва да се възстанови чревната флора и да се премахнат всички временни дефицити на витамини и минерали.
Непоносимост към лактоза при кърмачета
Разграждането на лактозата е вродена способност, но при определени обстоятелства може да се случи и по време на кърмене. временно малабсорбция на лактоза. (Кърмата има много високо съдържание на млечна захар.)
Такива задействания могат да бъдат:
- цезарово сечение,
- образуване на неадекватна чревна флора,
- диария заболяване.
Може да помогне за облекчаване на оплакванията, ако добавите капка лактаза в кърмата на майка си.
При бебета без кърма, които развиват малабсорбция на лактоза, е необходима временна формула без лактоза. (Внимание! Лактозната чувствителност не трябва да се бърка с алергия към млечни протеини!)
При по-големи деца, подобно на диетата на възрастни, чувствителни към лактоза, е възможно да се купуват продукти без лактоза и таблетки с лактаза.
Избор на суровини
Не причинява алергична реакция, но a лактоза е 14 етикетирани алергени е включен. От 13 декември 2014 г. се посочват не само предварително опаковани храни, но и предварително опаковани продукти, пакетирани на мястото на продажба и в кетъринг, кетъринг (меню).