Диетично яде VEGAN Единственият начин да бъдем наистина сладки идеални дървета

Разкриване: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, от които ще спечеля комисионна.

Хората често ме питат защо избрах земеделието.

По някаква причина те гледат тази малка рамка и не могат да си представят тази мацка да има смелост да работи във ферма. Не мога да ви кажа колко пъти съм виждал непознат в лицето на непознат, когато им казвам, че доя кози ... или правя сирене ... или агнешко месо ... или правя нещо подобно на фермата. Без значение с кого разговарям, фактът, че съм фермер (и селянка с мен!) Го открива в разговора.

Купих си охладител за вино Craigslist ... за да състаря домашното си сирене. Прерових магазина за долари ... за да намеря пластмасови съдове за отглеждане на ечемичена трева за козите ми. Обадих се на всички магазини за месо в града, за да намеря свинска мас от здрави прасета (и това не е лесно!). И да не забравяме скандалното време, когато карах козата си с минивана на горещата й среща със съседната коза.

Още по-смешното е, че имам наистина страхотни приятели фермери с мен ... и повечето от тях са на 60 или повече години.

Да, само една малка стара Данела.
Говорещи пилета.
Със стар човек.

Не съм тук, за да говоря за хранителния аспект дали месото е добро или лошо за нас.

Нека си признаем, има някои хора, които не вярват, че месото е здравословно, а има и такива, които мислят, че е така. На последната страница съм. Вярвам, че животните (чрез месото, органите, млякото и костите си, чрез бульон и желатин) могат да осигурят много хранителни вещества, които растенията не могат, но по-важното е, че вярвам, че месото трябва да се отглежда в естественото му местообитание, да го яде естествена диета и не прекалено погълната. Според мен пасещите животни трябва да могат ... да пасат добре. Има голяма разлика между качеството на хранителните вещества в хранената трева, говеждо месо от говеждо месо и CAFO (Концентрирана операция за хранене на животни). Същото важи и за върбата и яйцата CAFO. Не само, че омега-3 се увеличават значително, когато животното се отглежда в естествена среда, вредните бактерии значително намаляват. И преди всичко, вярвам, че всеки може да се съгласи, че е много по-приятно животното да бъде отглеждано навън на чист въздух, отколкото вътре с хиляди други животни. Ако искате да прочетете повече за това колко ужасни са CAFO за нашата среда, прочетете книгата ” Момчета, това не е нормално ”от Джоел Салатин.

Поради това решихме да отглеждаме собствено месо. Помислих си (след период на вегетарианство), че ако ям месо, по-добре да се науча как да го отглеждам и касапвам сам. Не ми хареса идеята да бъда толкова отрязан от храната си и знаех, че дори да е трудно, ще трябва да се убедя сам дали дружелюбието и земеделието могат да вървят заедно. Пътуването ми, за да се чувствам добре с месото, беше донякъде духовно. Много писания ми казваха, че животните са там, за да се грижим за тях.

Един начинаещ научава труден урок:

Първото ни животно, което купихме само за клане, беше едно очарователно малко агне, което беше отхвърлено от майка му и след много ентусиазъм бе осиновено от собственика от неохотна нубийска коза. Той дойде при нас на 3-месечна възраст, готов и готов да изяде цялото ни поле от плевели, трева и детелина. Агнетата се колят около 1-годишната марка и, противно на общоприетото схващане, обикновено се отглеждат напълно по това време. Петър прекара пролетта, лятото и есента на нашето пасище и бавно последва нашите стъпки. Той беше може би най-дружелюбното животно, което някога е живяло, този Петър.

Ето защо, когато дойде сезонът на клане, се задуших. Обикновено не обичам толкова животните си, но Питър беше толкова мил, толкова нежен, че мисълта да го заколя разкъса сърцето ми.

Убедих съпруга си, че трябва да го задържим и да го оставим да живее спокойно на нашето пасище ...и след това 2 седмици по-късно Петър почина.

По типичен начин в Аризона, температурата спадна с 30 градуса през нощта и беше твърде много за нашето малко агне. Много приятели в района загубиха животните си, за да издържат на внезапния и неочакван обрат на природата.

Дълго и здраво съм мислил за живота на Питър и на това, което той ме научи.

Разбрах, че загубата на Петър би била много по-опустошителна в по-ранните времена, особено ако той беше единственото месо през тази година.
Разбрах, че няма да имам лукса да го оставя да живее живота си в нашия имот и да купува месо в магазина.
Разбрах, че Питър вероятно нямаше да живее изобщо в началото заради майка си.
Разбрах, че колкото и да е досадно, винаги трябва да оставяте кученцата да дъвчат ушите ви.
И накрая разбрах, че ако искам да ям месо, трябва да се занимавам сериозно със земеделие тук.

Втори кръг:

Следващата пролет започнахме отново, този път с майка на име Паула, която роди малко агне, което нарекохме Peeta. (Само защото обичаме да бъркаме имена тук).

Peeta е отгледана от майка му и е кърмена в продължение на 7 месеца, докато тя се отбие, като го рита в очите, когато той се приближи. Тъй като се чувствахме зле за малкото момче и не искахме да кастрираме Peeta, той стана толкова зрял, че забременя майка си Паула.

След това се обадихме на месаря. Искахме да го направим сами, но абсолютно трябваше да ни се покаже как и какво трябва да кажа за първия си опит с убийството на животно за храна:

Изобщо не беше тъжно, както очаквах. Най-добрата дума за неговото описание беше СВЕТО. Месарят ни научи за своята испанска култура и традиции. Месарят ни показа как да го убием бързо, как да покажем уважение. Той ни научи, че убиването на животно никога не е смешно, че трябва да се прави само с голяма благодарност за изобилието.

Доброта при убийството?

Преди няколко години видях епизод на Опра, където Алисия Силвърстоун говори за новата си книга „Добрият хранителен режим“. Опра, която яде месо, пита: „Ами ако кравата се отглежда на красиво пасище със слънчево греене и пеене на птици? Бихте ли яли месо тогава? "На което Алисия отговаря:" Е, трябва да ми покажете тази крава, за да повярвам. ”

Чудя се дали причината някои хора да виждат МЕСОТО като УБИЙСТВО наистина е резултат от отделянето от храната ни. Нека си признаем, в този съвременен свят е доста рядко да срещнеш някой, който е отгледал собственото си животно с любов и грижа и е избил собствената си плът. О, разбира се, че чухме за това, знаем, че се случва някъде далеч - но мисълта да го направите сами? Чудя се дали можем да се озовем сред природата, да живеем на земята, където няма хранителни магазини, когато установим, че не можем да отглеждаме плодове и зеленчуци през цялата година, ако можем да възстановим тази връзка без презрение.

Вероятно щяхме да осъзнаем, че това, което смятахме за естествена диета само от растителни храни, бързо осъзнахме, че без удобството на хранителната секция в хранителния магазин няма да можем да поддържаме живота си. Вероятно бихме осъзнали, че ВСИЧКИ храни - плодове и зеленчуци, ядки, зърнени храни, яйца, млечни продукти и дори месо - имат своето място в нашата човешка диета. И вероятно бихме осъзнали, че с всяка жертва - независимо дали от растение или животно - това е за устойчивостта на нашия живот.

Означава ли това, че си мил, че не ядем нищо живо? Означава ли това, че е приятно, че трябва да се жертваме, за да може всеки да живее? Често съм се чудил защо никога не е имало успешно традиционно общество, което да практикува веганство. Всъщност, както Уестън А. Прайс обиколи света в търсене на традиционни диети, търсеше надалеч вегани, но намери само канибали . Вярвам, че нашите предци са имали повече мъдрост, отколкото им даваме заслуга. Мисля, че връзката им със земята им помогна да намерят баланс в диетата си. Участвайте във всички неща и благодарете за кръга на живота, към който принадлежим.

Почитай земята, майка ни.

Почитайте всички, с които споделяме земята.

Четириноги, двуноги, крилати.

плувец. Робот. Plant & Rock People.

Ходете в баланс и красота.