Диетичните източници на наситени мазнини могат да повлияят на риска от заболяване

Катедра за научни изследвания в областта на храненето и сърдечно-съдовите заболявания, професор, Катедра по храните и хранителните науки, Университет Лавал

Настоящите диетични препоръки се фокусират върху намаляването на приема на наситени мастни киселини, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания. Последните проучвания обаче показват, че връзката между приема на наситени мастни киселини и риска от сърдечно-съдови заболявания може да не е толкова очевидна. Сега научните доказателства сочат, че трябва да се има предвид и хранителния източник на наситени мастни киселини.

Акценти:

Хранителни източници на наситени мастни киселини и риск от сърдечно-съдови заболявания

Де Оливейра Ото и колеги наскоро извършиха проучване, изследващо как наситените мастни киселини от различни източници на храна влияят на риска от сърдечно-съдови заболявания. Това проучване първоначално се състоеше от голяма мултиетническа кохорта от 5 209 възрастни на възраст между 45 и 84 години, които бяха проследени от 2000 до 2010 г. 1. Проучването показа че високият прием на наситени мастни киселини от млечни продукти, в сравнение с ниския прием, е свързан с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, дори след приспособяване към демографски данни, начин на живот и диетични смущения. Те също така демонстрираха следното:

---