Диетичните експерти критикуват високо протеиновите диети
Експертите критикуват богатите на протеини диети
05.03.2014, 12:23 ч. | T-Online.de, stw
Според скорошно проучване диетите с високо съдържание на протеини не се препоръчват за всички възрасти. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Много месо, яйца, мляко и сирене: Богатите на протеини диети като Atkins са много популярни сред тези, които искат да отслабнат, тъй като позволяват почти неограничени количества мазнини и протеини. Диетата обаче е противоречива сред експертите. Неотдавнашно проучване от САЩ показва, че хората под 65-годишна възраст, които са на диета с високо съдържание на протеини, имат по-голям риск да умрат от рак. Ситуацията е различна при тези над 65 години.
Резултатите, публикувани в списанието Cell Metabolism, идват от проучване, проведено от Валтер Лонго, професор по биогеронтология в Университета на Южна Калифорния, и екип от учени в САЩ. За период от 18 години бяха оценени данните от 6381 мъже и жени на възраст над 50 години. Освен това изследователите сравняват данните с проучвания върху мишки и клетки, за да изследват връзките между протеините и стареенето, болестите и смъртността.
Ефектът е обърнат при по-възрастните хора
Съответно хората под 65 години, които ядат много животински протеини, имат четири пъти по-висок риск от смърт от рак, диабет и други заболявания. Ситуацията е различна за тези над 65 години. Според учените връзката е обърната при по-възрастните хора: Тези, които разчитат на богата на протеини диета на тази възраст, имат по-малък риск от смърт от тези, които ядат диета с ниско съдържание на протеини.
начин на живот
Няма време за здравословно хранене?
Пет съвета за бързо приготвяне на питателни ястия. към видеото
В този ефект участва така нареченото ниво на IGF-I в кръвта. Това бавно намалява в хода на живота при възрастни. Според американско проучване, богатата на протеини диета е по-полезна за възрастните хора; те се възползват от допълнителни протеини от диетата, за да поддържат нивото на IGF в кръвта на нормални нива. За по-младите хора обаче е доста вредно - твърде много протеин води до твърде високо ниво на IGF. Това върви ръка за ръка с повишен риск от рак.
Друг резултат от проучването: Растителните протеини, открити в боб или бобови растения, например, очевидно имат различен ефект от животинските протеини и нямат ефект върху смъртността. В същото време обаче експертите посочват, че все още е рано да се правят някакви окончателни заключения. Възрастните хора не трябва да разчитат на диета с високо съдържание на протеини твърде често, въпреки резултатите, тъй като диетите с високо съдържание на протеини носят допълнителни рискове.
Съмнения относно високо протеиновите диети
Преди няколко години, така нареченото проучване на Diogenes показа, че диетата на основата на протеини ви помага да отслабнете. Това се дължи главно на факта, че чувството за ситост е по-добро, отколкото при диети с по-ниско съдържание на протеин. Специалистите по хранене отдавна подчертават, че подобна диета за дълъг период от време също може да създаде проблеми. Богатите на месо храни например водят до повишено образуване на пикочна киселина в организма. В дългосрочен план това може да доведе до камъни в бъбреците или подагра при чувствителни хора. В допълнение, шведско проучване показа, че диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати водят до повече сърдечни заболявания.
Червено месо под преглед
Прекомерната консумация на червено месо също се разглежда особено критично. Те включват преди всичко говеждо, агнешко и свинско месо. Дългосрочно проучване с повече от 120 000 участници в Харвардския университет, продължило почти 30 години, подкрепя това предположение. Изследователите стигнаха до заключението, че червеното месо увеличава риска от развитие на рак или сърдечен удар. Участниците в проучването, които ядат червено месо всеки ден по време на периода на изследване, са имали 13% по-висок риск от смърт в сравнение с останалите субекти. Рискът от фатални сърдечно-съдови заболявания е с 18 процента по-висок, а този от фатален рак с десет процента.
Според германския център за изследване на рака, червеното месо и колбасите от говеждо и свинско месо са заподозрени, че увеличават риска от рак на дебелото черво. Това се дължи на високото съдържание на желязо в тези видове месо, което им придава червения цвят.
Максимум 300 до 600 грама месо на седмица
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се ядат максимум 300 до 600 грама месо на седмица. Освен това експертите посочват, че приемът на протеин може да бъде между препоръчителния дневен прием от 0,8 грама и максимално допустимия прием от 2,0 грама на килограм телесно тегло.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.