Диетичните добродетели на кестените

Плодовете на кестеновото дърво разкриват със своите цветове и аромати всички обещания за есента. Но предлага и широк спектър от ползи за здравето.

добродетели

Какво е това ?

Когато са пресни, кестените се страхуват от топлина и влага. Тя често е погрешно категоризирана като маслодайна култура, въпреки че личната й карта я поставя на "некласифицируемата" страна. Подобно на банани, живовляк (зеленчук) или сладки картофи, те принадлежат към това, което бихме могли да наречем нишестени плодове или зеленчуци. Защитен в бодливата си черупка, наричан още бъг, кестенът се бере от септември до началото на ноември, в зависимост от годината, региона и сорта. Във Франция Ардешът остава избраната от него земя, следван от Коррез. Най-старите все още помнят брашното си, което им е дало малко протеин по време на войната. Но през 60-те години кестенът загуби репутацията си, производството се срина. Вече „реабилитиран“ (1), той погрешно се нарича кафяв поради основни маркетингови причини.