Диетични въглехидрати по-добри от тяхната репутация Моето здраве
Настоящите хранителни тенденции едва ли оставят нищо добро във въглехидратите. Но проучванията показват, че въглехидратите могат да удължат живота.
Диетите с високо съдържание на въглехидрати са много добри за ограничаване на апетита, укрепване на здравето и подобряване на продължителността на живота. Това е заключението, до което са стигнали австралийските изследователи, които в своето проучване на въглехидрати върху мишки са се фокусирали основно върху хормона FGF21. FGF21 означава фактор на растежа на фиброласт 21. Този растежен фактор се счита за удължаване на живота.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати, палео или Аткинс: ако вярвате на съвременните тенденции, въглехидратите са повече отрова, отколкото ценна част от диетата. Смята се, че въглехидратите гарантират диабет, увреждане на черния дроб и затлъстяване. Това по своята същност са преувеличения. Следното се отнася за всички хранителни вещества: Твърде многото и твърде едностранчивото винаги има здравословни недостатъци.
Производство на фактор за растеж на фиброласт 21
Фокусът на австралийското проучване е връзката между въглехидратите и фактора за растеж на фиброластите 21. Положителните ефекти на FGF21 са потвърдени в няколко проучвания. Съгласно това, хормонът помага за регулиране на метаболизма, контролира апетита, стимулира имунната система и в крайна сметка удължава продължителността на живота. Екипът на Университета в Сидни искаше да разбере как съставът на храната влияе върху производството на FGF21.
За тази цел учените създадоха общо 25 хранителни плана за тествани мишки с различни пропорции на въглехидрати, протеини и мазнини. Средното енергийно съдържание също е значително различно. Резултатът: Най-високото производство на FGF21 е показано при мишките, хранени с най-висок процент въглехидрати и най-нисък процент протеин.
Учените са по-малко загрижени за настоящите хранителни тенденции в своето проучване. По-скоро те виждат декодирането на пълния път на сигнализиране на FGF21 като възможност за разработване на нови подходи при лечението на хронични заболявания като диабет. Дори в - често напразно - борба със затлъстяването, знанията за идеалния състав на храната могат да отворят нови перспективи.