Диетични рецепти за великденско ястие - ниско или мастно

16 и 17 април са повод за радост, добро настроение и богати ястия със семейството и приятелите. За да не се превърне Великденският празник в период на кулинарни излишъци и напълняване, традиционните класически рецепти се различават малко и опитайте някои по-леки.!

Научете се да готвите традиционни великденски рецепти с диета!

Не ви казваме да се откажете напълно от тортата, Великден и вкусния румънски сарматул, а да ги консумирате умерено и, доколкото е възможно, да ги замените с диетични варианти.

Диетични пуешки колбаси

1 кг кайма пуешко месо
1 кисело зеле или телешки листа, както предпочитате
2 глави лук
2 моркова
Кутия домати, обелени на кубчета
2 тиквички
2 супени лъжици бульон
Червен пипер в зърна
Копър за копър
Сол, черен пипер, мащерка, на вкус
Водата

Приготвяне: Смесете в голяма купа пуешкото месо, тиквичките и морковите, поставени на малка ренде, ситно нарязан лук и изцедена вода, консервирани домати, копър, сол и черен пипер. Ако изберете варианта със зелеви листа, разгънете ги внимателно, сложете пуешкия пълнеж във всеки лист и пригответе киселото зеле. Ако изберете лозовите листа, предварително ги попарете и ги увийте с ребрата вътре. Внимателно поставете киселото зеле в широка тенджера (за предпочитане от глина), а между слоевете сложете кисело зеле, зърна червен пипер, мащерка. Покрийте пълненото зеле с водата, в която сте разтворили бульона, сложете капака и сложете тенджерата във фурната, на умерен огън, за 2-3 часа. Сервирайте горещо, поръсено с гръцко кисело мляко или обезмаслено кисело мляко.

Нискокалорична телешка салата

1 кг обезмаслено телешко месо
6 моркова
500 г целина
2 корена пащърнак
2 корена магданоз
Няколко картофа, за вкус
500 кисели краставички
5 супени лъжици горчица
3 оградени понички
Сол, пипер, дафинови листа за готвене
Лека майонеза в буркана

Приготвяне: Сварете зеленчуците и месото заедно, в голяма тенджера, със сол, пипер и дафинови листа. По време на кипене отстранете пяната с помощта на шпатула. След като зеленчуците и месото заврят, извадете ги от водата, оставете ги да се охладят и ги нарежете на ситно или ги сложете на едрото ренде, както предпочитате. Нарежете на ситно киселите краставички и поничките и ги добавете към състава. Смесете всичко с лека майонеза и горчица, поставете салатата в купа и украсете със слой лека майонеза, резенчета краставица и мариновани понички.

Агнешко филе и пъдпъдъчи яйца

500 г агнешки органи
8 пъдпъдъчи яйца
2 връзки зелен лук
1 копър копър
1 връзка магданоз
Прапур от мед
Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне: Варете агнешките органи в подсолена вода, след това ги оставете да се охладят и ги накълцайте в месомелачката, докато получите паста. Смесете месната паста със зеления лук, копъра, яйцата и магданоза. Намажете форма за кекс с малко олио, намажете добре измития хляб, като внимавате да остане достатъчно по краищата. Изсипете месния пълнеж, изравнете повърхността с лъжица и завъртете краищата на галетата върху пълнежа. Поставете тавата в горещата фурна за 30-45 минути на умерен огън. Сервирайте студеното агне с горчица, резенчета репички и зелен лук.

Диетична агнешка чанта

Около 1 кг агнешки прибори (глава, парчета месо с кост)
2 големи лука
4 моркова
1 целина
1 пащърнак
Куп зелен лук
1 литър пресен борш
2 снопа прясна лиственица
Шепа див ориз
Сол пипер

Приготвяне: Измийте добре агнешките прибори и ги сварете в голяма тенджера с вода и сол, като внимавате винаги да отстранявате пяната. Когато месото е сварено, извадете го от тенджерата и го обезкостете, докато готвите ситно нарязаните зеленчуци в същата вода. След 20 минути добавете ориза, предварително накиснат във вода и борш. Накрая добавете зеленчуците в тенджерата, плюс сол и черен пипер на вкус. Можете да сервирате борша като такъв или с малко гръцко кисело мляко.

агнешки борш, агнешки котлет, макаронено брашно, рецепти за диети с тестени изделия