Диетични рецепти за пилешки гърди със снимки за лесно готвене - Рецепти 2020

Пилешките гърди са ценно постно месо, което е с високо съдържание на витамини и лесно смилаемо. Привържениците на здравословната диета ядат такива филета варени или печени с малко мазнина. И ако стигнете до въпроса с въображение, здравословното месо също може да се приготви вкусно.

Диета с пилешки гърди

Пилешкият деликатес с ниско съдържание на мазнини успешно замества обичайния (и не особено полезен) колбас в сутрешния сандвич. Рецептата е много проста.

цели пилешки гърди - 1 бр.
Соев сос - 1 ч.л.
Сол - 1 супена лъжица. лъжица
Питейна вода - 0,5 л

Когато месото е върху костта, отделете филетата. Изплакнете месото със студена вода.
Питейна вода леко затоплена до около 30 градуса. Добавете сол. Накиснете пилешките гърди в този разтвор и оставете да втасат за половин час.
След това време извадете месото и го подсушете със салфетка.
Настържете соевия сос.
Завийте във фолио, поставете върху лист за печене и поставете в гореща фурна.
Печете на 200 градуса за половин час.

Готовото месо охладете и поставете в хладилника. На следващата сутрин има вкусна закуска. Може да се нарязва на порции за сандвичи и може да се използва и за приготвяне на салати.

Пилешко руло с гръцко сирене

Друга интересна рецепта за студени мезета от пилешко филе е малко по-сложна. Но резултатът си заслужава усилията!

Филе от пилешки гърди - 4 броя
Фета сирене - 200гр
Твърдо сирене - 50гр
червен лют пипер 1 бр.
зелен лук 30гр
Чесън - 2 скилидки

Освен това пригответе сол, черен пипер, зехтин и лимон.

Измийте и подсушете филетата. "Полу-гърди", нарязани на два тънки слоя. Всяко парче е кулинарен чук.
Солено месо, черен пипер. Изцедете сока от лимона и поръсете със заготовките. Оставете го да стръмни за около половин час.
За пълнежа нарежете сиренето на кубчета. Накълцайте лука, добавете скилидката чесън и прекарайте през пресата. Смесете със сирене.
Подредете пълнежа в парчетата месо на широк ръб. Увийте рула. За да се предотврати разминаването на продуктите, краищата се набождат с клечки за зъби.
Нарежете втората скилидка чесън и лют пипер. Изсипете зехтин на дъното на тигана, загрейте и напълнете с накълцаните подправки. Пържете няколко минути, след което извадете чесъна и пипера. Пържете в този тиган за три минути от двете страни.
Приведете рулата във форма. Поръсете с настърган твърд кашкавал. Печете на 190 градуса, докато се появи коричка кафяво сирене, което отнема не повече от половин час.

Рулцата се консумират охладени, нарязват се настрани на кръгли парчета.

Салата от пилешки гърди на кефир

Намаляваме калоричното съдържание на салатите и заместваме традиционната мазна майонеза с лек и здравословен кефир.

Филе от пилешки гърди - 1 брой
Кефир (1%) - малко повече от половин чаша
Краставица - 2 броя
зелен грах - 150гр
Копър - 100гр
сол

Подготовка стъпка по стъпка:

Предварително гответе филето без кости и кожа във вряща вода за около 25 минути. Охлаждане
Нарежете свареното месо на малки кубчета.
Направете същото с киселите краставички.
Накълцайте копъра.
Пиле, краставица, грах и копър заспиват в купа за салата. Изсипете кефир, сол и разбъркайте.

Пилешка супа с елда

Първото ястие, което съчетава няколко здравословни продукта едновременно.

Пилешки гърди върху костта - 1 бр.
Елда - 200гр
Картофи - 2 броя среден размер
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Копър, магданоз - 1 връзка

Имате нужда от малко сол и малко растително масло също.

Измийте и обелете пилето в тенджера и добавете около 2,5 литра вода. Запалете огъня и оставете да заври. Не забравяйте да премахнете пяната!
Докато пилешките гърди се готвят, нарязваме лука и морковите с едро ренде. Разрешено е обаче да го нарежете на малки сламки или кубчета - както искате.
Изсипете 2-3 супени лъжици растително масло в тигана. Преминете през морковите и лука, докато последният стане златист.
Измийте добре елдата със студена вода. Изсипете го, изсипете го в сух тиган без масло и го оставете на умерен огън. Разбърквайте непрекъснато пет минути.
Обелете и нарежете на кубчета картофите.
Извадете пилешките гърди от бульона и ги отделете от костите (не изключвайте котлона). Върнете филетата в тигана и веднага добавете елда и сол. Когато бульонът започне отново да кипи, добавете картофи и запечени зеленчуци. Гответе 10 минути.

След като супата се приготви, дръжте я под затворен капак за 20 минути. След това сервирайте на масата с нарязани пресни билки.

Хрупкаво пиле във фурната

Много хора обичат късчета. Но тялото ни харесва ли ги? Вместо да купувате ястие със съмнителни ползи, опитайте да приготвите хрупкаво „бяло месо“ у дома без добавена мазнина.

Пиле "половин стек" - 4 броя
Корнфлейкс (подобно на "Херкулес") - една трета от чаша
сушен джинджифил - 0,25 ч.ч.
Мед - 1 супена лъжица лъжица
Портокалов или лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица
сух копър - 1 супена лъжица. лъжица

За вкус добавете малко сол и, ако диетата позволява, добавете червен или черен пипер.

Натрошете на ситно люспите или използвайте пасатор. Комбинирайте върху чиния със сух копър, докато оставите настрана.
За да получите соса, смесете мед, джинджифил и сок в отделен съд.
Парчетата измити и изсушени филета се осоляват леко. Смажете соса. Поставете в съд за печене, леко намазан с растително масло.
Поръсете пилето с мюсли и зеленчуци.
Сложете във фурната, загрята до 180 градуса. Печете 20-25 минути.

Сервирайте горещо хрупкаво пилешко филе с всяка гарнитура. Най-доброто - с пресни зеленчуци.

Гювеч от броколи

Броколите са "шампион" сред зелевите растения по отношение на витамини и "добри" микроелементи. А с пилешките гърди се създава приятна и хармонична комбинация от вкусове.

Филе от пилешки гърди цяло - 2 бр. (или 4 половинки)
пресни броколи - 0,5 кг
Пилешко яйце - 1 бр.
Кефир (1%) - 200 мл
Твърдо сирене - 100гр
Копър и/или магданоз - 50 g

Все пак пригответе фина сол и черен пипер.

Броколите се разбиват на малки „клонки“. Изплакнете водата.
Пригответе месото (изплакнете, подсушете). Всяка "половин гърда" се изрязва по дължината на 4-5 ленти. Леко сол и черен пипер и поставете на дъното на съда за печене (не мажете съдовете).
Поставете яйцето в купа, разбийте. Добавете кефир, сол и по желание подправка. разбърква се
Сложете зеле върху месото. След това изсипете цялата смес от кефир - така че твърдите продукти да са напълно затворени.
Поръсете настърганото сирене върху бъдещия гювеч.
Поставете във фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути.

Сервирайте на масата, когато гювечът се охлади. Поръсете с нарязани билки върху съда.

Диетични зелеви ролки с пиле

Филе от пилешки гърди
Бяло зеле или (за предпочитане) савойско зеле - 1 глава със среден или голям размер
Ориз (кафявият е по-добър) - ted фасетирано стъкло или около 80 g
Лук, моркови - 1 бр.
Заквасена сметана - 1 чаша
Зеленчуков бульон - 1 чаша

Ще ви трябва и малко зехтин и сол. И скилидка чесън, ако искате.

Сварете ориза.
Отделете 10-12 листа от зелето. Варете ги във вряща вода за пет минути, след това с чук отчупете твърдите метални ленти. Ако използвате нежно савойско зеле, вземете пресен лист без обработка.
Нарежете пилешкото филе на кайма с помощта на месомелачка или пасатор.
Нарежете лука на ситно, настържете морковите и запържете леко.
Смесете зеленчуците с каймата и ориза. Добавете сол, малко черен пипер, скилидка чесън и прекарайте през преса.
Поставете пълнежа върху чаршафите и навийте пликовете. Поставете в тенджера, тънко намазана с растително масло. Налейте смес от заквасена сметана и зеленчуков бульон и сложете на огън.

След като сосът се приготви в тенджерата, намалете котлона и оставете да къкри под капака за 40 минути. При сервиране зелевите кифлички се заливат с течността, в която са се готвили.

Задушени пилешки котлети

Пилешките гърди са добра основа за диетични котлети. Предпочитаният метод за приготвяне на това ястие е на пара.

Пригответе продуктите:

Филе от пилешки гърди - 0,5 кг
Яйце - 1 бр.
Грис-1 с.л. лъжица
Лук - 1 бр.
Пилешко филе - 500гр
Магданоз - 2-3 стръка

Все още имам нужда от сол, черен пипер.

Първо, оставете филето и обеления лук през месомелачка.
Добавете нарязания магданоз, разбитото яйце и грис към каймата.
Поръсете нарязана сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Издълбани кръгли пайове.
Купа параход, намазана с тънък слой растително масло. Поставете пайовете.
На пара котлети за половин час.

Сервирайте с всяка гарнитура на вашето семейство.

Пиле с шам фъстък и аспержи в бавна печка

Тази рецепта е полезна, когато искате да готвите у дома, тя не е нищо обикновено, а истински диетичен деликатес. Бавно готварска печка ще ви помогне да свършите работата бързо и без мазнини.

Пилешко филе - 500гр
Аспержи - 700гр
Солени шам-фъстъци - четвърт чаша
Лук - пет до шест пера
настърган джинджифил - 2 супени лъжици

Ще ви трябват и супена лъжица сусамово масло и сос от стриди, както и чаена лъжичка чили сос.

Нарежете отделно пилешкото филе и аспержите: месо - нарежете на парчета с дължина около 3 см, зеленчуци - 4 - 5 см. Обелете шам-фъстъците.
Изсипете сусамово масло в купата на мултикукъра. Активирайте програмата "Печено". Добавете аспержи и задушете внимателно за минута-две.
Добавете парченцата филе и запържете за седем минути.
Накълцайте малкия лук. Изсипете в бавната печка и в същото време въведете джинджифил.
Добавете сосове на вкус и варете още три минути. Посолете леко
Накрая добавете шам фъстък, разбъркайте всичко и изключете устройството.

Диетична пица с пиле

Класическата пица е ястие с брашно, което не ви помага да отслабнете. Ами ако го направите без брашно? За пълнежа използвайте гъбите и филетата от пилешки гърди.

Така вместо тесто правим основата от две млади тиквички и същия брой яйца.

За пълненето приемаме:

варено пиле "половин стек" - 2 бр.
Гъби - 3-4 бр.
Доматена паста - 3 супени лъжици
Твърдо сирене (съдържание на мазнини 20%) - 150 g

Не забравяйте за солта и черния пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте и обелете тиквата. Настържете, посолете и разбъркайте. Поставете в сито или сито и изстискайте добре, така че излишната вода да се отстрани от растителната маса.
Смесете тиквичките в купа със сурови яйца. Малко пипер (по желание).
Покрийте листа за печене с пергамент. Разпределете масата от тиква и я изгладете. Печете на 180 градуса за четвърт час.
Междувременно измийте, обелете и нарежете гъбите. Пилешко филе, нарязано на парчета с нож. Поздравете сирене.
Извадете основата от фурната. Не изваждайте от тигана, намажете доматено пюре. Отгоре поставете пилето и гъбите, поръсете със сирене.
Печете още 15 минути.

Пица, приготвена преди сервиране, може да се поръси с нарязани зелени.

Премахнете пилешките гърди