Диетични Raffaello или бели кокосови топчета! Пик момиче

Първо трябваше да разберем каква би била основата на масата. Разбира се, можех да приема цифрата съвсем просто и казвам, че това са диетични бисквити. Но от една страна, би било твърде просто - и харесвам предизвикателствата - и от друга страна, исках да направя напълно безглутенова версия. Накрая заложих на чифт кокосово брашно и бадемово брашно. Тъй като двете съставки нямаше да се отделят толкова много, ако ги бях сложил гладко с малко течност, му дадох малко тегло с Рикота.

raffaello

  • 20 dkg кокосово брашно
  • 10 dkg бадемово брашно
  • 60 g протеин на прах
  • 1 ек. Кокосови
  • 250 г Рикота (избрах това директно, защото, от една страна, е много по-постно от изварата, а от друга, няма толкова изразен, кисел вкус. По-млечен е по природа. Традиционна извара. )
  • аромат на ванилия
  • подсладител (използвах течна версия)
  • кокосови стърготини
  • бадем