Диетични кифли с шоколад Кулинарни рецепти за гастрономи, запалени по гастрономията и изкуството

съставки

За мъфини

2 яйца
4 супени лъжици смлени трици
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
150 г кремообразно кисело мляко
Чаена лъжичка брашно от коняк
1/2 саше бакпулвер

500 г кремообразно обезмаслено сирене, което се отцежда за няколко часа
Подсладител на вкус
есенции
3 малки квадратчета шоколад със 70% какао
2-3 супени лъжици полуобезмаслено мляко

Вода, подсладител, есенция от ром

1 квадрат шоколад
2 супени лъжици мляко

Инструкции

Смесете белтъците с малко сол.Добавете яйчните жълтъци, които са били смесени с киселото мляко и разбъркайте внимателно на ниска скорост.
Триците, брашното коняк, млякото на прах и бакпулвера се смесват и добавят към яйцата, смесени с кисело мляко.
Съставът се поставя в 4 силиконови форми, поставя се във фурната, докато премине теста за клечка за зъби.

Отцедете сиренето за няколко часа, след което го разделете наполовина.
Едната част е подсладена и добавяме ваниловата есенция, другата половина от количеството сирене, което подслаждаме, добавяме есенцията на ром и разтопен шоколад в мляко .

Смесваме студена вода, повече подсладител (кифлите не са сладки) и есенция от ром.

Друга информация

Мъфините се сиропират, пълнят се с шоколадов крем, отгоре се слага бял крем .
Върху всяка пълнена кифла изсипваме шоколадов топинг (в горещо мляко слагаме шоколада и разбъркваме добре).

В диетата на Дюкан те могат да се консумират от круизния етап, с шоколад, както се понася.