Диетични изследвания на това, на което ни учи съдбата на Хепбърн - 20 минути
Британски генетик смята, че е намерила обяснение за нарастването на затлъстяването: в биографията на изтощената холивудска икона Одри Хепбърн.
Малко са филмовите звезди, които имат статут, подобен на Одри Хепбърн. Иконата от филми като „Закуска при Тифани“ дължи славата си през целия си живот не на последно място на поразително слабия си ръст. Но стройната й физика беше придружена от слаба конституция - и ранна смърт само на 63 години.
Сега известният генетик д-р. Неса Кери, че гените на Хепбърн са били основно променени от нейното гладуване като тийнейджър в окупираната от нацистите Холандия. Но това не е всичко: здравето на Хепбърн е модел за генетични промени в детството и произтичащите от това последствия за следващите поколения. На практика това означава, че генната мутация, причинена от глад, е пряко отговорна за заболявания на заможността като затлъстяване и диабет.
Луковици на лалета и трева за закуска
Хепбърн, дъщеря на холандска баронеса и английски банкер, е живяла в Холандия като дете, когато Вермахтът окупира страната през 1940 г. По-големият й брат е бил настанен в трудов лагер от германските окупатори. Чичо и братовчед й бяха екзекутирани.
Периодът между ноември 1944 г. и май 1945 г. е известен в холандската историография като „гладната зима“. Настъплението на съюзниците отминава Холандия на юг; целта беше да стигнем до Берлин възможно най-бързо. Германците продължават да контролират Холандия, докато цивилното население страда от глад. Около 18 000 души бяха убити като пряк резултат; редица от тях страдаха от недохранване - Одри Хепбърн беше една от тях. Подобно на много от сънародниците си, тя се опитвала да яде луковици на лалета или да прави хляб от изсушена трева.
Препрограмирано генетично
Така че слабият ръст на Хепбърн в никакъв случай не е резултат от радикална диета на знаменитости, а от жълтеница, анемия, проблеми с дишането и хронични кръвни заболявания, от които тя се е заразила в онези тъмни дни в края на Втората световна война. През 1993 г. Хепбърн умира два месеца след операция от рак на дебелото черво. Тя беше на 63 години.
Според биолога Неса Кери, Хепбърн е казус на ефектите от генетичните промени през детството. Според проучванията на бившия преподавател в Имперския колеж в Лондон, хората не само са надарени с наследен генетичен материал, но последният може впоследствие да се промени „епигенетично“ - например чрез диета и околна среда - особено във фазата на растеж, както е описано в новата й книга « Епигенетичната революция »пише.
Надежда за здравето на мама
Промененият генетичен материал засяга не само носителя (Одри Хепбърн е бил с поднормено тегло през целия си живот), но и тяхното потомство и дори следващото поколение. Установено е, че децата и внуците на оцелелите от холандската гладна зима са по-склонни да бъдат със затлъстяване или диабет.
Едно от възможните обяснения за това е, че децата, родени от майки, които са недохранени през първите три месеца от бременността, са генетично програмирани да живеят в свят на глад. Следователно телата ви отдават приоритет на мастните натрупвания пред изграждането на стабилно сърце, мозък или черен дроб.
Констатациите от това изследване сочат към неудобна находка: Здравословната диета и начинът на живот могат да направят много за благосъстоянието и вашата фигура. Трябва да се надяваме обаче, че родителите и бабите и дядовците също са живели здравословно, иначе проспериращият бекон и Ко е неизбежен. И единственият начин да се получи фигура на Одри Хепбърн в наши дни е чрез радикална диета.