Диетични и лечебни свойства на нашите храни и подправки Том 1
Диетични и лечебни свойства на нашите храни и подправки Том 1
Автор: Д-р Даниел WUYTS
Редактор: САТАС
Какво ви предлага тази книга. По отношение на диетичните свойства
- подкисляващия или алкализиращ PRAL индекс на повечето храни
- устният индекс на анти-свободните радикали за храни, за които вече е определен
- гликемичният индекс на повечето храни
- аминокиселинния резултат на протеините в растителните храни.
- делът на различните въглехидрати и мастни киселини
- съдържанието на всяка храна във витамини, минерали и микроелементи, изразено като процент от препоръчителната дневна доза (RDI)
- бионаличността на витамини, минерали и микроелементи, съдържащи се в храната, при условие че тази бионаличност е проучена за дадената храна