Диетични храни- (захари-мазнини-калории) - Гастрономия
Глава 9
ХРАНА. млечни продукти
Съдържанието на мазнини, захар, калории
диета09
Какво трябва да се знаеМлечните продукти принадлежат към хранителната група протеини, въпреки че понякога с разширяването на асортимента от хранителната промишленост бихме могли да ги класифицираме в групата на липидите. .
Сред млечните продукти трябва да разпознаем групата млека, кисели млека, бели сирена, сирене и сирена.
Кой да изберете?
Зависи дали искате да отслабнете или да се стабилизирате, но в логиката на „хранителния баланс“ е най-добре да ги консумирате обикновени, без добавяне на сметана или плодове..
* Млека
Изберете полуобезмаслени млека, които ви дават толкова калций, колкото цели млека.
Можете също така да консумирате обезмаслено мляко на прах, което се използва за приготвяне на диетични десерти.
Избягвайте подсладените кондензирани млека (средно на 100 g = 56 g въглехидрати и 334 калории)
* Кисели млека
Изберете полукремовите обикновени кисели млека.
Избягвайте обогатените със сметана, гръцки кисели млека и тези с пълномаслено мляко, опаковани в стъклени буркани.
Избягвайте тези с плодове или плодов сироп, които ще ви осигурят прости въглехидрати с малка хранителна стойност. Най-добре е да смесите пресни плодове или в компот, без да добавяте захар към киселото си мляко.
* Бели сирена
Изберете ги между 0 и 20% мазнини.
Избягвайте „фиордите“, които са обогатени със сметана и осигуряват 10 g мазнина за 100 g сух продукт.
* Сирена
Малка порция сирене осигурява толкова много или повече мазнини, колкото 100 g домашни птици или риба. Затова е по-добре да го консумирате сутрин или на обяд и да го изключите от вечерята.
Проверете съдържанието на мазнини в любимите си сирена в таблицата по-долу.от 16 до 22% мазнини => меки сирена
Камамбер, Бри, Ливарот, Мюнстер, Pont l'йvкque, Coulommiers, Carrе de l'Est.
от 15 до 25% мазнини => кози сирена