Диетични фибри в хранителната таблица Яснота на храните

въпрос

Днес забелязах информацията за фибрите в хранителната информация на моя протеинов хляб. За съжаление, не можах да намеря никъде разпоредбата дали те трябва да бъдат включени в общите въглехидрати или трябва да бъдат добавени като отделна позиция.

фибри

отговор

Диетичните фибри най-вече, но не изключително, принадлежат към групата на въглехидратите. За разлика от други въглехидрати като нишестето, нашите храносмилателни ензими не ги разграждат.

Поради това диетичните фибри са посочени отделно от въглехидратите при етикетирането на хранителните стойности. Посочването на съдържанието на фибри е доброволно. Той стои в таблицата между въглехидратите и протеините.

Въпреки че хората не могат да смилат фибрите, те не са без калории, тъй като микроорганизмите в чревната флора използват част от фибрите. Получените продукти от разграждането се абсорбират от червата и осигуряват на тялото енергия. Следователно в случай на етикетиране на хранителните стойности те се включват в изчислението на калоричността с 2 килокалории на грам.