Диетичната подготовка на спортиста днес
Търсена цел: да се оптимизират тренировъчните сесии, за да бъдат ефективни в „D“ ден. Ако само мощността не води до производителност, когато е лошо управлявана, тя може да е причина за неработоспособност.
Диетичната подготовка на спортиста се основава на дневния прием на вода и енергия, който трябва да се адаптира към три много различни периода: тренировка, ден на събитието и възстановяване.
Обучение ... идеален период
5 параметъра са от съществено значение за разглеждане:
1) Хидратацията е първата гаранция за ефективност.
2) Количеството енергия трябва да се адаптира към енергийните разходи. В зависимост от възрастта, пола и активността, AETQ (общ дневен енергиен прием) варира от 2200 до над 5000 kcal.
Протеините трябва да представляват 12 до 15% от AETQ, или 1,2 до 2 g протеин/kg тегло на ден (1,2 до 2,5 за силови спортове). Съотношението животински протеин/растителен протеин трябва да бъде по-голямо или равно на 1.
За липиди: 25 до 30%, ограничаване на наситените мастни киселини и отдаване на приоритет на незаменимите мастни киселини (съотношение n-6/n-3 = 5).
Делът на въглехидратите е преобладаващ: 55 до 60% от AETQ, включително 10% за прости захари. При "d-3" съотношението между различните хранителни вещества може да бъде променено в полза на комплексните захари, които след това могат да достигнат 65 до 70% от AETQ, за да се увеличат мускулните резерви на гликоген. Консумацията на липиди ще намалее до 20%, благоприятствайки незаменимите мастни киселини. Животински протеини с висока биологична стойност няма да бъдат пренебрегнати (незаменими аминокиселини, желязо за месо, риба и яйца, калций за млечни продукти).
4) Разпределение
3-те хранения и 2-те закуски са планирани според графиците за обучение и евентуално модифицирани според специфичните нужди.
5) И накрая, разнообразието е единствената гаранция за задоволителен прием на всички хранителни вещества и микроелементи, необходими за правилното функциониране на тялото. По-специално трябва да се отдели голямо място на зеленчуците и плодовете, които са незаменими източници на защитни витамини и микроелементи. Що се отнася до „храните за удоволствие“, които осигуряват психологическия комфорт на спортиста, те не трябва да се елиминират, но тяхната честота трябва да се управлява. Също така е важно да отделите време за приготвяне и поглъщане на ястия.