Диетична сода Добър или лош Магистър по човешка патология
Диетичните газирани напитки са популярни напитки по целия свят, особено сред хората, които искат да намалят захарта или калориите.
Вместо захар за подслаждането им се използват изкуствени подсладители като аспартам, цикламати, захарин, ацесулфам-к или сукралоза.
Почти всички популярни сладки напитки на пазара имат „лека“ или „лека“ версия - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero и др.
Диетичните газирани напитки бяха въведени за първи път през 50-те години на миналия век за хора с диабет, но по-късно бяха пуснати на пазара за хора, които се опитват да контролират теглото си или да намалят приема на захар.
Въпреки че не съдържат захар и калории, здравните ефекти на диетичните напитки и изкуствените подсладители са противоречиви.
Диетичната сода е по същество смес от газирана вода, изкуствени или естествени подсладители, оцветители, аромати и други хранителни добавки.
Обикновено има много малко или никакви калории и не е много хранителна. Например, една унция (354 ml) кутия с диетична кока-кола не съдържа калории, захар, мазнини, протеини и 40 mg натрий (1).
Не всички газирани напитки, които използват изкуствени подсладители, обаче са с ниско съдържание на калории или без захар. Някои използват както захар, така и подсладител. Например една кутия Coca-Cola Life, която съдържа естествения подсладител стевия, има 90 калории и 24 грама захар (2).
Въпреки че рецептите се различават при различните марки, присъстват някои често срещани съставки в диетичните газирани напитки:
обобщение
Диетичната сода е смес от газирана вода, изкуствени или естествени подсладители, оцветители, аромати и допълнителни съставки като витамини или кофеин. Повечето сортове съдържат нула или много малко калории и никакво значително хранене.
Тъй като диетичните газирани напитки обикновено са без калории, би било естествено да се мисли, че те могат да помогнат при отслабване. Изследванията обаче показват, че комбинацията може да не е толкова проста.
Няколко наблюдателни проучвания показват, че използването на изкуствени подсладители и консумацията на големи количества диетични газирани напитки са свързани с повишен риск от затлъстяване и метаболитен синдром (7, 8, 9, 10).
Учените предполагат, че диетичната сода може да повиши апетита чрез стимулиране на хормоните на глада, промяна на рецепторите за сладък вкус и предизвикване на допаминови отговори в мозъка (11, 12, 13, 14).
Тъй като диетичните газирани напитки са без калории, тези реакции могат да доведат до ядене на по-сладки или висококалорични храни, което от своя страна води до увеличаване на теглото. Доказателствата за това явление обаче са противоречиви в проучвания върху хора (5, 11, 15).
Друга теория предполага, че връзката между диетичните газирани напитки и наддаването на тегло може да се дължи на факта, че хората с лоши хранителни навици пият повече. Наддаването на тегло, което изпитват, може да се дължи на съществуващите им хранителни навици, а не на диетични газирани напитки (16, 17).
Експериментални проучвания не подкрепят твърдението, че газираните напитки причиняват наддаване на тегло. Всъщност тези проучвания показват, че замяната на сладки напитки с диетични газирани напитки може да доведе до загуба на тегло (18, 19).
В едно проучване участниците с наднормено тегло пият по 710 мл сода или вода на ден в продължение на една година. До края на проучването групата на сода с диети е загубила средно 6,21 kg (13,7 lbs), в сравнение с 2,5 kg (5,5 lbs) за водната група (20).
Въпреки това, за да се увеличи объркването, има някои доказателства за пристрастия в научната литература. Установено е, че проучванията на изкуствени подсладители, финансирани от индустрията, имат по-благоприятни резултати от неиндустриалните проучвания, които могат да застрашат валидността на техните резултати (21).
Като цяло са необходими висококачествени изследвания, за да се установят истинските ефекти на диетичните газирани напитки върху загубата на тегло.
обобщение
Наблюдателни изследвания свързват диетичните газирани напитки със затлъстяването. Не е сигурно обаче, че диетичните газирани напитки са причината за това явление. Експерименталните проучвания показват положителни ефекти върху загубата на тегло, но те могат да бъдат повлияни от финансирането от индустрията.
Въпреки че диетичните газирани напитки не съдържат калории, захар или мазнини, те са свързани с развитието на диабет тип 2 и сърдечни заболявания в няколко проучвания.
Изследванията показват, че само една порция изкуствено подсладена напитка на ден е свързана с 8 до 13% по-висок риск от диабет тип 2 (22, 23).
Проучване на 64 850 жени установи, че изкуствено подсладените напитки са свързани с 21% по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Въпреки това, този риск все още е наполовина по-малък от този, свързан с редовните подсладени напитки. Други изследвания са наблюдавали подобни резултати (24, 25, 26, 27).