Диетична салата с патладжан Гастропедия - прекрасни рецепти

салата

    • Време за подготовка
    • 45 минути
  • Ниво на трудностРазширено

Дори да имаме проблеми с храносмилането или черния дроб и не можем да мислим за патладжан, ние ще се опитаме да направим диетична салата от патладжани, която може да се яде дори от хора, прекарали хепатит.

Това е лесна лятна рецепта, още повече, че пазарите са пълни с тези прекрасни зеленчуци - ПАДЖАВЛ.

3 патладжана (изберете не твърде големи патладжани, за да няма много семена)

1 малка глава лук (по желание, ако можем да издържим или ако ни харесва)

За уплътнението

патладжан те ще се пекат на пламъка на печката, на силен огън, обръщайки ги от всички страни, докато лесно се поддадат при натискане (няма да им бъде позволено да горят).

Те ще бъдат поставени на a барбекю, оставете да се охлади, след което почистете с ръка напоена със студена вода, след което се слага ленти а тенджера вряла вода, където ще оставят ок 10 минути (по този начин горчивото и несмилаемо вещество в патладжана ще бъде елиминирано).

След премахване от топла вода, става все по-далеч опашки, ще се източи в пластмасови филтри (не от неръждаема стомана, тъй като те ще се окислят или почернят) за 30 минути.

Те ще накълцат а дървен плот с дърворезка, след това те ще бъдат прехвърлени в a купа с високи стени, в които ще добавим зехтин, лук нарязан на ситно, натрива се със сол, отцежда се и след това се добавя към салата, сол на вкус, смесвайки всичко с a дървена лъжица.

Салата ще украси с домати нарежете на филийки.

По желание, салата все още може да бъде украсена с печени маслини и чушки, изрежете ленти с филийки препечен хляб или пресен хляб извадени от фурната.