Диетична рецепта за къри скариди със заострено зеле

Това ястие е с нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ за диетата Glyx. Опитайте нашата вкусна рецепта за къри скариди със заострено зеле.

рецепта

Време за подготовка: 25 минути.

Хранителни стойности на порция: 18 g EW, 17 g F, 8 g KH

Съставки (за 1 порция)

  • 200 г заострено зеле
  • морска сол
  • 1 супена лъжица балсамико бианко
  • 1,5 супени лъжици зехтин
  • пипер
  • 50 g физалис
  • 125 г сурови белени скариди
  • 1 чаена лъжичка мек къри на прах
  • 2 стръка босилек

подготовка

1 Измийте и почистете заостреното зеле, изрежете дръжката, нарежете заостреното зеле на фини ивици и месете с ръце в купа с малко морска сол в продължение на 3 минути. Смесете с оцет и 1 супена лъжица зехтин, подправете с малко сол и черен пипер. Извадете физалиса от черупката, измийте, разрежете наполовина и внимателно разбъркайте в заостреното зеле. Оставете салатата да престои 10 минути.

2 Междувременно изплакнете скаридите, подсушете, подправете със сол, черен пипер и къри на прах. Загрейте останалото масло в незалепващ тиган и запържете скаридите на умерен до силен огън за 2 минути от всяка страна.

3 Издърпайте листата от босилек, настържете, нарязайте грубо и ги смесете със заострената зелева салата. Накрая подредете скаридите с къри върху салатата. Пълнозърнеста ролка от спелта (приблизително 45 г) е вкусна с нея.