Диетична рецепта Тиквена супа Безплатният диетичен блог със съвети и трикове за отслабване
Тиквата е перфектен есенен зеленчук. Освен че е вкусен и с ниско съдържание на калории, той съдържа и ценен каротин, витамини А, В1, В2, В6, С, Е фолиева киселина, магнезий, желязо, фосфор и микроелемента селен.
Нашите любими: тиква Хокайдо
През последните години тиквата Хокайдо - известна още като кестенова тиква - нараства популярността си. Неговата портокалова пулпа съдържа по-малко вода и повече хранителни вещества, което прави тиквата Хокайдо един от най-ценните членове на семейството на тиквите.
И - както откриваме - още по-убедителен аргумент: тиквата Хокайдо не трябва да се бели, за да се приготви. Няма значение дали го печете на фурна или пюрирате със супа. Просто изпробвайте нашите 2 идеи за рецепти.
Диетична рецепта: супа от тиква Хокайдо
Състав:
- 1 тиква Hookaido
- приблизително 1 литър зеленчуков запас
- 2 малки лука
- 1-2 скилидки чесън
- Парче джинджифил (около 5 см)
- 1 малка люта чушка
- зехтин
- Сол от пипер
Измийте добре тиквата Хокайдо, разрежете я наполовина и отстранете семената и пулпата с лъжица. Нарежете половинките тиква с кожата на малки парченца - приблизително 2 cm големи. Задушете нарязания лук и чесън и парчетата тиква за кратко (около 5-10 минути) в малко зехтин. Внимавайте лукът да не се зачерви.
Залейте го с горещия зеленчуков бульон, добавете обеления джинджифил (на едно парче) и цялата (без костилка) люта чушка и варете на умерен огън (около 30 минути). Когато тиквата омекне, извадете джинджифила и лютия пипер и пасирайте тиквата. Ако е необходимо, добавете още малко вода и подправете със сол и черен пипер. Ако желаете, прецизирайте с малко нискомаслена кварка.
Диетична рецепта: клинове от тиква и розмарин
Състав:
Разполовете тиквата Хокайдо наполовина, отстранете пулпата и семената. Нарежете тиквата на парчета/филийки с ширина 2-3 см. Поставете отделните клинове върху лист за печене, застлан с хартия за печене, залейте с малко зехтин и поръсете със сол, черен пипер и розмарин. Поставете във фурната и печете, докато тиквата се стегне към захапката/меката.
abhaben.net Съвети за пазаруване за перфектната тиква
Тя трябва да изглежда твърда, чиста и да се чувства тежка заради размера си. Не трябва да има кафяви петна или натъртвания, защото там има тенденция да гние. Малките белези на кожата, от друга страна, са добре. При почукване трябва да звучи кухо, а тиквеното стъбло да бъде лигнифицирано. Малките тикви са по-подходящи за готвене, защото имат по-интензивен вкус. Големите предпочитат да ги използват като декорация - например за Хелоуин.