Диетична работа
Г-жо Аренс, текущите проучвания показват: Мениджърите на Германия са физически във върхова форма. Защо трябва да се грижат за здравословното хранене?
Защото това е само едната страна на медала. Мениджърите работят под натиск на крайния срок и често са изправени пред различни предизвикателства. Добрата физическа конституция е от съществено значение за всеки, който иска да постигне такова върхово представяне и да оцелее в дългосрочен план. Въпреки това, умът и душата също трябва да са наистина годни. Здравословната диета може да допринесе решаващо за това. Тези, които се хранят съзнателно и със страст, се чувстват по-добре психически и също така излъчват това върху обкръжението си. Това е особено вярно, ако харесвате добрата храна и все още можете да се вълнувате от нейното приготвяне и консумация. Тогава много мениджъри очакват с нетърпение „малките изчаквания“, при които можете да изключите, да презаредите батериите си или да се възнаградите за концентрирана работа.
Това звучи като хубава теория. Ако обаче стресът в работата е голям, мениджърите обичат да пропускат обедните си почивки. В този случай храната се консумира отстрани или в заведението за бързо хранене зад ъгъла.
Това е вярно, но животът с бързо хранене доставя само няколко трайни удоволствия. Всеки, който е убеден в предимствата на балансираната диета, лесно ще се справи с недостига на храна в календара на срещите. Дори по време на маратон за срещи хранителните навици могат да бъдат внимателно променени с малки стъпки: докато сладките закуски, бисквитки или кафе, използвани за да ви държат будни и активни в такива кръгове, пресните сокове, пътеката и зеленчуковите пръчици могат да имат същия ефект. И ако това не е достатъчно, можете да си вземете кутията за обяд от вкъщи.
Влизат ли на мода закуски и торби за обяд с мениджърите?
Поне всеки служител е свободен да реши кога и с какво точно ще се храни. Много компании все още трябва да се адаптират към променените хранителни навици на работната си сила. Доказаната концепция, че пресни ястия се предлагат само в фирмената столова в определен момент, отдавна е остаряла за мобилното общество в глобализирания свят. В съвременния свят на труда става въпрос за осигуряване на служителите на пресни храни, които са възможно най-богати на витамини за по-продължително работно време и на няколко позиции в една компания. Добре зареденото кафене или малки салони за храна, които са разположени в центъра или на всеки етаж, могат да направят това.
Това достатъчно ли е, за да наложите балансирано хранене и да промените режима на хранене в офиса?
Рутините в ежедневната работа могат да се променят само с малки стъпки, но не и по радикален начин. Освен това трябва да има убеждението, че яденето е нещо общително, което дава енергия и дори може да донесе някои моменти на щастие.
Дори закоравелите мениджъри споделят такива възгледи?
От дългогодишната ми работа с ръководители знам, че доброто хранене се превърна във важна тема за заседателната зала. Това се дължи преди всичко на знанието, че стресът на работното място и нездравословната диета са фатална смес - с вредни странични ефекти като здравословни проблеми или лошо представяне. Тези, които работят усилено в продължение на дълъг период от време, не трябва да се натоварват с тежка храна. Най-добрият готвач от Люксембург Леа Линстер обобщава накратко дилемата: Как хората, които се хранят лошо, все още трябва да мислят добре? Това не става. Въпреки това краят не трябва да бъде: яжте само това, което се предполага, че е здравословно, а по-скоро: яжте това, което е полезно за вас и това, което наистина искате.
До каква степен хранителните скандали накараха мениджърите да преосмислят?
Няма съмнение, че чувствителността на обществото към балансирана диета е нараснала. Но не всички, които се хранят добре вкъщи, защото семейството им е ентусиазирано от това, ще го правят в офиса или в командировки. Самото преживяване на нещо пасивно не е достатъчно. Ситуацията е различна за мениджърите, които практикуват екстремни спортове като маратони или планинско колоездене през свободното си време. Тук здравословното хранене така или иначе е задължително и също се превърна в лична грижа, която продължава в професионалния живот.
Класически мениджърски ритуал като бизнес обяда по обяд отдавна е оцелял?
За работа в мрежа или за създаване на атмосфера между бизнес партньори, такива бизнес ястия определено изпълняват важната си цел. Но много срещи са просто претоварени със списъка с теми, които ще бъдат обсъдени, и с обхвата на менюто. Ето защо е препоръчително да направите своя собствена или намалена селекция от ястия или, в случай на съмнение, да се откажете изобщо от подобни случаи.
Google, Facebook и Bloomberg осигуряват на своите служители закуска, обяд и вечеря почти денонощно - също за да ги държат в офиса дълго време. Шоколадовите блокчета там не са забранени - но те са по-скъпи от баровете на мюсли. Може да се използва за контрол на хранителното поведение?
Не вярвам в толкова фини техники. Вместо да забранява нещо или да налага ограничителни изисквания, работодателят трябва да предизвика любопитство към здравословното хранене и да осигури приятна атмосфера при представянето на питателна храна.
По-конкретно, моля.
Офертата в компанията трябва да варира от вдъхновяващи лекции за актуалните хранителни тенденции до алтернативни предложения в столовите. Поддържа се от топ готвачи или се допълва с менюта, които съдържат вегански съставки. Това създава имитатори и прави доброто хранене забавно.
Наистина ли помага да информирате служителите за балансирана диета в семинари или семинари за готвене след работа?
Само ако това не е класически курс и участието е абсолютно доброволно. Защото храната никога не трябва да означава необходимо зло, а по-скоро да се комбинира с удоволствие и веселие.
Какво точно трябва да се предаде на подобни събития?
Събудете интерес, но със сигурност не създайте каталог с наказания за лошо хранене, е моят спешен съвет. Не всеки организъм кърлежи по един и същи начин. Следователно би било контрапродуктивно да позволите на колегите да ви закълнат в определена форма на хранене. Освен това мотивацията на служителите за балансирано хранене обикновено е напълно различна: Някои искат да намалят теглото си, други по-добре да се справят със стресови ситуации в ежедневната работа. Предупрежденията за здравословните последици от едностранната диета имат възпиращ ефект и по-вероятно ще доведат до бягство до околните ресторанти, за да се избегне контролът на работодателя. Но ако мениджърите са ентусиазирани от подобни теми и се уверят, че вътрешно има съответно разнообразие от хранения, шансовете за успех в обучението не са лоши.
Големите усилия, свързани с амбициозните спецификации, се отплащат на компаниите?
Преобладава броят на положителните примери в германската индустрия. И компаниите всъщност плащат доста, за да се превърнат в съвременни хранителни стандарти. Разходите за такива проекти обикновено се осчетоводяват в здравния мениджмънт. Те обаче не могат да бъдат пряко приписани на икономически успех или специфични вноски за спестявания. Ясна мярка обаче е отпускът по болест или свеждането до минимум на ранното напускане на служителите по здравословни причини.
На човек
Синтия Аренс и съпругът й Лейф са автори на книгата „Храната за лидерство - 10 заповеди за ефективно и лесно хранене“. След като изучава синология и политика, Аренс работи като PR консултант, преди да се специализира в консултирането на ръководители чрез обучение за личностен профилист.