Диетична култура, която този диетолог иска да изгори до основи списание Net Net Portal
Четиридесет и пет милиона американци са на диета всяка година и въпреки че може да имат краткосрочен успех, 90 процента от хората възстановяват загубеното си тегло. Това е така, защото диетата, поне както сме правили досега, не работи. Смятахме, че диетите се провалят, защото им липсва воля или дисциплина. Но шансовете са подредени срещу тези, които се опитват да отслабнат с диетични ограничения. Последните изследвания показват, че телата ни имат специфичен диапазон на тегло. До голяма степен се определя от генетиката и проучване от 2013 г. установява, че когато падне под естественото си тегло, мозъкът му променя метаболизма и производството на енергия, за да се върне към нормалните нива и да предотврати по-нататъшно отслабване.
Диета или наднормено тегло
Привързаността към външния вид и теглото също влияе на нашето благосъстояние. Статия от 2015 г. в списанието Social and Personality Psychology Compass показва, че много от лошите здравни резултати, свързани със затлъстяването, могат да се отдадат на стигматизация и стрес за хора с по-големи тела.
Накратко, това, което ни затруднява, не е теглото - това е нашата мания, казва Кристи Харисън, регистриран диетолог и служител на Ню Йорк Таймс. Той се появи през декември в книгата си „Anti-Diet: Reclaim Your Time, Money, благополучие и щастие“. Харисън предполага, че решението не е загуба на тегло, а изгаряне на вашата хранителна култура до основи. Ние сме обучени да вярваме, че да си слаб е здравословно, а да си дебел е обратното, казва Харисън, когато всъщност можеш да бъдеш здрав във всякакъв размер.
Разликата в теглото
„Разликата в теглото обяснява много, ако не и всички, прекомерните рискове за здравето при по-високи хора“, казва Харисън. „Определянето на размера на тялото [затлъстяването] като епидемия е стигма на теглото.“
Под прикритието на прекалено ревностно стремеж към стройност - визуален знак за здраве. Има жалко страничен продукт: Храните, начинът на живот и типовете на тялото, които не се вписват в тази тясна парадигма, се демонизират, твърди Харисън. Когато диета с ниско съдържание на въглехидрати или пречистване на сокове се нарича „чиста храна“, „Естествено е предположението, че другите начини на хранене са мръсни.
Снимките, направени преди и след, празнуват загуба на тегло, но те също така означават, че по-голямото тяло е проблем, който трябва да бъде решен или проект, върху който да се работи. Ако някой изглежда слаб, това предполага, че нещо не е наред с тялото му. Харисън също така отбелязва, че нашите физически пространства отразяват тези идеали, като например дали седалките в автобуси и самолети побират само хора с определен размер. Магазините за дрехи често нямат размер, който може да побере по-големи тела и ако имат такива, опциите обикновено са ограничени.