Диетична крем супа от броколи - кухнята на Еди
Лятото е тук, могат да дойдат нежни супи!
Има много вариации на крем супа от броколи, всеки може да я направи според собствения си вкус: удебелена със сметана, заквасена сметана и картофи. Не го сгъстих нито с това брашно, нито с нишесте, защото исках да приготвя наистина лека лятна супа, направена от 100% зеленчуци. Резултатът е все още много вкусна, копринена крем супа с една тайна: много зеленчуци!
Не съм голяма супа, макар че ям здравословна супа преди основното ястие: това е полезно за стомаха и не ядем толкова много „второто“. Освен пилешката супа на майка ми, не обичам много супа, а само през зимата приготвям крем супа от тиква. Засега проблемът ми с крем супите е, че се правят със сметана, заквасена сметана или брашно според повечето рецепти, но също така се опитвам да впиша супата в диетата си, така че пропуснах всички „греховни“ удоволствия и за щастие се получи много добре както по вкус, така и по текстура.:)
Съставки (за армия):
- 1-2 чаени лъжички патешка мазнина (или зехтин)
- 2-3 ряпа заедно с магданоз зелени
- 2 малки лука