Диетична гъба Szekler зеле рецепта от кухнята на Erzsébet Kijacsek

szekler

  • 1 кг кисело зеле
  • 1 голяма глава лук
  • 2-3 супени лъжици олио
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 кутия или бутилка нарязани гъби
  • 2-4 парчета хедър
  • сол
  • 1-2 щипки смлян пипер
  • 2-3 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • подправка на вкус
  • 20 dkg ориз

Подготовка:
Нарязвам лука и след това го запържвам в олио. Поръсете с червен пипер и сложете зелето, гъбите, счукания чесън и подправките. Наливам толкова вода, колкото може да напълни. Готвя час. Закръжнявам колбаса тънко и след това го добавям към зелето и разбърквам. Поръсвам ориза отгоре и покривам. Понякога натискам оризовите зърна в сока. Когато оризът омекне, просто го смесвам със зелето. Оставям го на огъня за още 5 минути и след това изключвам пламъка отдолу. Сервирайте с енергично слаба заквасена сметана.