Диетична алтернатива Най-накрая! Кафе с хлебарка от хлебарки; Dlf Nova
Традиционалистите като кравето мляко, веганите предпочитат соево или бадемово мляко, а екзотичните може би дори кокосово мляко. Но нищо от това не е срещу тип мляко, което може да дойде скоро: В момента учените изследват мляко от хлебарки ...
Това, което всеки от нас налива сутрин в кафето или мюслито, е горе-долу въпрос на вкус. Но хлебарка от мляко? Хлебарите са насекоми?
"Хлебарите не дават мляко. С изключение на един вид: Те раждат малките си живи и всъщност произвеждат вид мляко, за да ги отглеждат."
Строго погледнато, това е течност, която съдържа кристали млечен протеин. И учените са изследвали по-отблизо тези кристали и са установили, че в тях има много хранителни вещества, а именно мазнини, захар и всички основни аминокиселини, от които тялото ни се нуждае.
По принцип в кравето мляко има и мазнини, захар и протеини. Но кристалите от хлебарка с хлебарки са по-концентрирани. Те съдържат повече протеини от кравето мляко и около три пъти повече калории. Проучването не казва нито дума за вкуса на млякото от хлебарки.
Кой иска повече калории?!
Хората, които и без това тежат твърде много, вероятно не. Ето защо млякото от хлебарки вероятно не е толкова интересно за западните индустриални държави, където хората вече са прекалено снабдени с калории.
„За хората, които гладуват, тези кристали могат да бъдат начин да получат много важни хранителни вещества бързо.“
Това води до външно съдържание от доставчик като Twitter, Facebook, Instagram или подобен. Ако заредите това съдържание, личните данни ще бъдат прехвърлени към тази платформа и евентуално други трети страни. Можете да намерите повече информация в нашата политика за поверителност.
Учените вече мислят как могат да пресъздадат изкуствено кристалите. Група индийски изследователи поне вече са успели да анализират структурата на тези протеинови кристали.
"Доене" на хлебарки изкуствено
Така че сега знаете точно от какви компоненти се състоят тези кристали и как са подредени. В следваща стъпка вече можете да използвате тази информация и да се опитате да пресъздадете тези структури.
Въпреки това, в своята публикация, казва Катя Нелисен, учените посочват също, че отделните кристали, които са изследвали, са много различни. Тоест няма стандартен кристал, който да може лесно да се възпроизведе.
"Ще мине много време, преди всъщност да можете да произведете нова супер храна за ефективно световно хранене в лабораторията - ако изобщо успее."
- Hielscher или Haase - 27 юли 2016 г.
- Модерация: До Хаасе
- Партньор за интервю: Катя Нелисен, научен журналист
още коментари
Хората показват пътя на мигриращите птици
Скоро те ще постигнат целта си: младите плешиви ибиси от проекта за презаселване на Боденското езеро за първи път са на път към зимните си квартали в Тоскана. Приемната майка Ан-Габриела Шмалстиг придружава животните и обяснява защо това е необходимо.
Музиката като работа в екип
За легендите на продуцентите - и техните законни наследници. Един час музика.
Най-добрият сериал в света
„Гледането на твърде много телевизия“ е заглавието на тази беседа за телевизионни сериали. Можете ли да получите твърде много от поредици като Игра на тронове, Къща от карти и Луди мъже, които са похвалени и обсипани с награди?