Диетичен вегетариански, вегански, здравословен дом - Ludwigsburger Kreiszeitung
Какво представлява балансираното хранене? Вегетарианците и веганите живеят ли по-здравословно? Каква роля играят месото и животинските протеини в здравословно ориентирано меню? Тази тема ще бъде разгледана от търговския панаир „здрави и активни“ в събота, 7 февруари, в Silchersaal на форума в градините на двореца. От 14:00 нататък трима експерти по хранене ще участват в дискусия и ще отговарят на въпроси от публиката.
Лудвигсбург. Вегетарианска, веганска или предпочитате шницел от време на време? „Зелената храна“ е модерна. Небрежното удоволствие от месото е навън Все повече хора се справят без това или напълно загърбват животинските продукти. Но какъв вид диета е наистина здравословна? Това е една от основните теми на търговския панаир „здрави и активни“, организиран от вестник „Лудвигсбург“ и здравния център в Лудвигсбург. Той ще се проведе в събота на 7 и неделя на 8 февруари във Forum am Schlosspark. В дискусия в събота на панаира в 14:00, трима експерти по хранене ще дадат своето мнение по темите за веганското и вегетарианското хранене, ще опишат личния си опит и ще обменят идеи с публиката.
Вегани и вегетарианци завладяват пазара
През последните няколко години веган-вегетарианският начин на живот преживя огромен бум. „Веган-вегетарианецът“ е пристигнал като начин на живот в средата на обществото. Според Германската вегетарианска асоциация (Vebu) сега в Германия живеят около 7,8 милиона вегетарианци, около десет процента от населението, и тази тенденция нараства. Около 900 000 от тези хора следват вегански начин на живот, общо 1,1 процента от цялото население.
Все повече хора съзнателно избират вегетарианския начин на живот. Причините за това са много: нарастващи климатични и екологични проблеми, цивилизационни заболявания като затлъстяване и диабет, жестоки условия във фабричното земеделие или нарастващи скандали с храните. Веганските супермаркети, кафенета и готварски книги процъфтяват. Инфраструктурата в Германия за вегетарианци и вегани е по-добра от всякога. В някои големи градове вече има вегански супермаркети, във всеки средно голям град вече има вегански кафенета и ресторанти. Броят на новите публикации на вегански готварски книги също говори сам за себе си: през 2011 г. дванадесет готварски книги се приземиха на рафтовете, след което броят им непрекъснато нарастваше. Миналата година вече бяха публикувани 77 вегански готварски книги.
Художникът и авторката от Щутгарт Габриеле Лендъл вече представи на пазара няколко книги на тема веганско хранене. В експертната група на търговския панаир „здравословни и активни“ тя обменя идеи с лекаря и експерта по хранене д-р Петра Брахт и основателката на фейсбук групата „Веган в Лудвигсбург“ Саския Хофман-Халайдопулос.
Дискусия в "здрави и активни"
Публиката не очаква просто техническа дискусия сред инициираните. Отделни въпроси и изказвания от публиката също са изрично добре дошли. (отегчен)
Информация: Шестият здравен панаир „здрави и активни“ в Лудвигсбург ще се проведе в събота, 7 февруари и неделя, 8 февруари 2015 г., във Forum am Schlosspark.