Диетичен речник - Гликемичен индекс - Dukan - Резенчета овесени ядки

За да се храните здравословно, трябва да обърнете внимание на много неща, включително съдържанието на калории, мазнини и захар във вашата храна. Може би най-важният показател е гликемичният индекс, който е цифрова стойност между 0 и 100: той класира храните въз основа на ефекта им върху нивата на кръвната захар.

речник

GI показва до каква степен консумирането на храна повишава нивата на кръвната захар и колко време е необходимо за насищане. Храните с нисък гликемичен индекс усвояват въглехидратите по-бавно, причинявайки по-дълго усещане за ситост и по-малко угояване.