Диетичен протеин за мазнини за хляб вместо отслабване

Wettenberg (dpa/tmn) - Той трябва да лежи между багетни пръчки и ръжено брашно: най-новото тайно оръжие срещу любовни дръжки. Протеиновият хляб е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Предполага се, че паундовете падат. Експертите са скептични.

Диетичните тенденции понякога имат странни цветя: Сега хлябът с особено голямо количество протеин трябва да ви направи слаби. Специалистите по хранене обаче предупреждават срещу твърде високите очаквания. Има дори протеинови хлябове, които имат повече калории от обикновения хляб, каза екотрофологът Кати Дитрих от Асоциацията за независими здравни съвети (UGB) във Ветенберг близо до Гисен. Освен високото съдържание на протеини, производителите рекламират и необичайно ниския дял на въглехидратите.

Въглехидратите са известни като храни за угояване. Точно тук се появяват така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати: те препоръчват да се избягват въглехидратите, особено вечер, а вместо това да се яде салата, риба, яйца и месо. Според Dittrich яйчен белтък или протеинов хляб има смисъл само като част от такава диета. "Но ако просто замените нормалния хляб с протеинов вечер и в противен случай се храните както обикновено, със сигурност няма да отслабнете."

Но дори като част от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, протеиновият хляб има своите подводни камъни. Модните сладкиши не са особено засищащи. "Но ако ядете четири или пет филийки от него, спестяванията на калории веднага изчезват", отбеляза Дитрих.

Протеиновият хляб също не е същото като протеиновия хляб. Има варианти, които с около 30 грама въглехидрати на 100 грама имат едва по-малко от нормалния пълнозърнест ръжен хляб, например с почти 40 грама. Тогава тези хлябове нямаха голяма полза дори в контекста на диета с ниско съдържание на въглехидрати. „Но има и такива, които са значително намалени“, каза Дитрих. Там стойностите ще бъдат между пет и седем грама.

Въпреки това, тези силно намалени варианти обикновено съдържат много мазнини. „Защото трябва да замените тези въглехидрати с нещо“, обясни Дитрих. Сусамовите семена, слънчогледовите семки или ядките правят това, но носят и много мазнини. Това увеличава общия брой калории и затруднява отслабването. Нормалният пълнозърнест ръжен хляб има малко повече от един грам мазнини, протеинов хляб около три до десет грама.

„Протеиновият хляб не е вреден“, каза Дитрих. "Въпросът остава дали има смисъл." Друг недостатък: някои протеинови хлябове са до два пъти по-скъпи от обикновения хляб на Ото. Но поне: „Вкусът е добър“.