Диетичен колбас бриош; Удоволствия - Диетични рецепти

Наденичка в стил бриош

За 4-5 човека

Време за приготвяне: 30 минути

Време за почивка: 3 часа

Време за готвене: 30 минути

Състав:

- 1 колбас Morteau с тегло приблизително 350 g

- 250гр брашно

- 2 яйца + 1 яйчен жълтък

- 2 супени лъжици

- 20 г хлебна мая

- 50 г меко масло

- сол, прясно смлян пипер

Рецепта:

Разтворете маята в хладкото мляко със захарта.
В купа сложете брашното, солта, черния пипер, 2-те цели яйца, разбити в омлет.
Смесете и добавете маслото на малки парченца.
Разбъркайте сместа от мляко/мая и работете тестото на ръка, докато престане да лепне.
Покрийте с кърпа и оставете да се надуе на топло място за около 2 часа.
Варете колбаса Morteau за 30 минути във вряща вода, след което го оставете да се охлади.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Разточете тестото под формата на правоъгълник върху набрашнена работна повърхност.
Поставете колбаса в него и сгънете тестото, за да навиете колбаса.
Поставете колбаса, навит в тестото за бриош в намаслена форма за кекс и оставете отново да набъбне за 1 час.
Намажете тестото за бриош със смес от жълтъка и супена лъжица мляко.
Печете 30 минути.