Диетичен ягодов чийзкейк
Съставки за диетичния ягодов чийзкейк:
750 г постно извара
2 големи чаши кисело мляко
500 г ягоди
Лимонова кора, получена от 1 лимон
Лимонов сок, получен от 0,25 лимона
3 супени лъжици желатин
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
10 ек xilit
3 чаени лъжички)
1 щипка сол
Как да си направим диетичен ягодов чийзкейк:
Смесете желатина с една чаша кисело мляко, брезова захар и еритритол и загрейте, разбърквайки доста бавно, докато се разтвори в него. Внимавайте да не го сварите! Оставете настрана, за да охладите желатиновото кисело мляко малко по време на измиване и нарежете ягодите на малки кубчета (няколко зърна могат да бъдат отделени за гарнитура). Изварата се натрошава и се смесва с ягодата, другата чаша кисело мляко, лимоновия сок и кора, ванилията, щипка сол и течния подсладител. Можете да го подсладите с нещо друго, което ви харесва. След като желатиновото кисело мляко се охлади малко и започне да желатинизира, бързо го смесете и с останалите съставки и го изсипете във форма за кекс, купа или дори изплакване със сърна, изплакнато със студена вода. Това е доста голяма порция, достатъчна за 26 см форма за торта. Приберете в хладилник за поне 4 часа, но за предпочитане за една нощ. Преди сервиране внимателно разхлабете отстрани на формата за торта с нож, поставете върху нея чиния или поднос, обърнете го с главата надолу и го почукайте, за да излезе от формата. Ако това не помогне, можем да опитаме да потопим формата за торта в топла вода.