диети; противоракови; те създадоха най-динамичния пазарен сектор за дребните фермери
Пазарът на селскостопански храни не винаги е еднакъв. От десетилетие на десетилетие нещата се променят. Това, което винаги излиза на преден план, са нови и преоценени визии за диетата.
В зависимост от тези предписания за това какво „трябва“ да яде човек, повече или по-малко се набляга на произведеното. Визията за диетата е в основата на търсенето на пазара на селскостопански храни. Най-горещата диетична тенденция е „здравословното хранене“, особено тази, която може да намали шансовете за развитие на рак. Раковата "болест на ХХ век" остава в тази ранна част на двадесет и първи век основната причина за безпокойство за повечето хора, що се отнася до тяхното здраве и здравето на техните близки.
Страхът от рак идва да повлияе на пазара на селскостопански храни, установявайки най-горещите тенденции през деня, както по отношение на продуктите, така и как да се произвежда поради връзката между диетата и това заболяване. Според проучвания, по-голямата част от раковите заболявания са причинени от фактори на околната среда и повече от една трета (30% -40%) са свързани с диетата.
Проучванията свързват високата консумация на червено месо с повишен риск от рак на гърдата, дебелото черво или панкреаса. Проучванията също така показват, че неадекватността на приема на храна с реалните нужди на организма, както в случая на затлъстяване, отново увеличава риска от развитие на рак. Не на последно място, проучванията показват, че постоянното бомбардиране с токсични фактори, като тези, причинени от пристрастявания към алкохол, наркотици и цигари, също допринася за риска от рак.
Типичната „противоракова“ диета ще включва актуална информация (виж Wicki, A; Hagmann, J (9 септември 2011 г.). „Диета и рак.“ Швейцарски медицински седмичник 141) -храната) - "главно зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и риба и колкото се може по-малко червено месо, животински мазнини и рафинирана захар".
На пазарно ниво проучванията показват, че през последното десетилетие селскостопанските хранителни продукти, чийто сегмент е отчел най-динамично нарастване (донасящо печалби както по отношение на стойността, така и нарастващите продадени количества), са точно тези, включени в тази „рецепта“.
Най-горещите продукти, изместили пазара на селскостопански храни през последните пет години, са плодовете, нискомаслените храни и мазнините с високо съдържание на мазнини Омега 3.
Топ 5 храни, които са увеличили консумацията си през последните пет години (2006-2011)
1. Плодове (+ 48%)
2. Продукти с ниско съдържание на мазнини (+ 43%)
3. Продукти с високо съдържание на Омега-3 (+ 39%)
4. Продукти с ниско съдържание на рафинирана захар (+ 34%)
5. Продукти с ниско съдържание на сол (+ 34%)
(източник - Eatright, Nutrition and You, Американска диетична асоциация)
Тези данни, събрани в САЩ, се подкрепят от данни за продажби, внос и износ от Европейския съюз, Русия, Китай (големи градове) или Латинска Америка.
Струва си да се отбележи, че както съставът на този "водещ взвод" в надпреварата за продажби, така и редът, установен в него, се установява според критерия "принос" на съответния агро-хранителен продукт за намаляване на риска от рак.
Плодовете (ягоди, къпини, малини, ягоди, боровинки, касис и др.) Животински продукти с ниско съдържание на мазнини (птици, риба, морски дарове), тези с високо съдържание на Омега-3 се считат за най-„щедри“. „От селскостопанските хранителни продукти в борбата срещу намаляването на риска от рак, било то пряко (трябва да се отбележи, че повечето проучвания намират малко доказателства за преки ползи в борбата срещу рака или неговата профилактика) и особено непряко (приема им на витамини, незаменими мастни киселини, протеините допринасят за балансирана диета, която не прави тялото уязвимо).
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!