Диети без глутен и без млечни продукти
Опитайте да приемете „безглутенови“ диети; „Без млечни продукти“ и дори „палео“?
Срещите на Public Health France *, които се проведоха на 7 и 8 юни 2016 г., позволиха на изследователите и лекарите да направят равносметка за реалните интереси и възможните рискове от тези модни диети. Ами ако беше просто "маркетингово чудо" ...
в обобщение
1. Безглутенова диета
Пълно ограничение за хора с цьолиакия (= непоносимост към глутен) или алергия към пшеница. Независимо дали става въпрос за алергия или непоносимост, и двете изискват медицинска диагноза. Първото се прави благодарение на биопсия, проведена на нивото на чревната лигавица, втората чрез повече или по-малко сериозна алергична реакция.
Препоръчва се за хора, които са свръхчувствителни към глутен. Свръхчувствителността, за разлика от целиакия или алергия към пшеница, няма диагностичен биомаркер, като възпаление. Проявява се с много общи симптоми: коремна болка, газове, подуване на корема, нередовен транзит ...
В случай на изселване е необходимо да се въведат нови източници на витамини от група В и микроелементи, като фосфор, калий, цинк, желязо.
„Безглутеновата диета подобрява спортните постижения, причинява загуба на тегло, подобрява когнитивните способности при човек с аутизъм ...“ Всички тези твърдения не са научно доказани.
И накрая, обърнете внимание на това индустриалните продукти без глутен са по-сладки и тлъсти отколкото техните колеги с глутен. Те също съдържат повече добавки (60 милиона потребители, без глутен, но не без упреци).
2. Диетата без млечни продукти
В млечните продукти се прави разлика между мляко и ферментирали продукти като кисело мляко и сирена. Непоносимостта към лактоза засяга само млякото (за повече информация прегледайте статията Мляко и ферментирали млечни продукти, трябва ли да бъдат забранени от нашата диета?)