Диети
В момента много диети са популярни. Непрекъснато си представяме революционен нов метод за бързо отслабване. Много диети се основават на диета с ниско съдържание на въглехидрати (и следователно хляб). По-долу обясняваме накратко най-известните режими, които вървят в тази посока.
Аткинс
Методът на Аткинс е най-известният пример за диета с ниско съдържание на въглехидрати или с ниско съдържание на въглехидрати. Хлябът, зърнените продукти, картофите, оризът и тестените изделия са забранени или допускани (във втората фаза) в много ограничени количества. На практика, за съжаление, този тип диета често води до твърде нисък прием на диетични фибри, особено поради малкото консумирани плодове и зърнени продукти. Рискът е също да навреди на организма, защото той изгаря собствените си протеини.
Палео диетата
Палео диетата се основава на принципа, че трябва да се храним като нашите предци, а именно месо, риба, зеленчуци, плодове, ядки и семена, но без зърнени храни, зърнени продукти, млечни продукти и никакви преработени продукти. Според неговите последователи ние консумираме зърнени култури само за относително кратко време (около 10 000 години) и следователно нашите гени не са подходящи за тези продукти. На това твърдение липсва основа. Всъщност откритията в няколко части на света доказват, че нашите далечни предци са прибирали, преработвали и яли зърнени култури. Дългосрочната палео диета не се препоръчва, тъй като може да доведе до дефицит на фибри и калций.
Монтиняк
Според теорията на този французин най-важното е да не се ограничават калориите; важното е гликемичният индекс на въглехидратите. Тялото не разгражда всички въглехидрати (G) до глюкоза със същата скорост. Скоростта, с която храната се разгражда, се отразява в гликемичния индекс или GI. Тази диета забранява храни с GI над 50.
Методът Montignac също препоръчва да се избягва комбинирането на въглехидрати и липиди. По този начин се изключва яденето на сандвич със сирене или храна, състояща се от месо, зеленчуци и картофи. Елиминирането на поредица от храни или определени комбинации автоматично води до по-малко ядене и следователно отслабване. В действителност е невъзможно да се разделят въглехидратите и мазнините. Така например, хлябът осигурява въглехидрати и липиди. В допълнение, нивото на захарта се влияе от много повече фактори, отколкото простият ГИ на отделните храни.