ДИЕТЕЙНИ ПЛАЧИНИ; без брашно и без захар; LaTAIFAS
Въпреки че никой не знае кога точно се появяват палачинките, историческите данни показват, че те са били част от хранителните навици на древните народи.
Древните гърци и римляни са яли палачинки, подсладени с мед. По-късно, по времето на кралица Елизабет (1558-1603), палачинките се сервираха с различни подправки, розова вода, шери и ябълки. В американските колонии те са направени от елда и царевица.
Рецептата, която представяме в тази статия, е диетична версия на класическите палачинки. Съдържа овес вместо бяло пшенично брашно и банани, които заместват както млякото, така и захарта.
Те могат да се сервират от възрастни, които са на диета (те имат 200 калории), но също и от деца, които се нуждаят от храна и сладкиши, които са възможно най-здравословни и хранителни, с ниско съдържание на захар и рафинирани зърнени храни.
Тези палачинки са здравословен избор за закуска поради съдържанието на протеини в яйцата.
Диетични палачинки - рецепта
• 2 малки (или 1 голям) банан
• 2 яйца
• 40-50 г овесени ядки
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• ванилия или други вкусове
Тези палачинки могат лесно да се приготвят с помощта на кухненски робот. Поставете яйцата, обелените и нарязани банани, овес, бакпулвер и подправки в купата с острието S.
Разбъркайте няколко секунди, докато получите хомогенен състав. Колкото по-узрели са бананите, толкова по-сладки ще бъдат палачинките.
Овкусете състава малко, а искате по-сладко, добавете малко мед, стевия или друг естествен подсладител.
Намажете тиган с малко масло и го оставете да се загрее. Направете малки палачинки, като използвате по-малък лак. Ако имате голям тиган, поставете около 4 малки палачинки наведнъж.
Оставете ги да се пекат 1 минута, след което ги обърнете от другата страна. След като се запекат, ги извадете в чиния.
Поради бакпулвера те излизат меки и пухкави. Те могат да се сервират като такива, или с различни топинги: мед, стафиди, плодове, сладко или сладко, шоколадов крем, сладко сирене и др.