Диетата жертва производството на мляко в Румъния Либера
»Производителите са намалили количеството преработено мляко със 7%. »Броят на говедата е намалял с почти една трета спрямо 2007 г. Предпочитанията на потребителите към нискомаслени млечни продукти и .
Стефан Панфили 0 коментара
»Производителите са намалили количеството преработено мляко със 7%.
»Броят на говедата е намалял с почти една трета спрямо 2007 г.
Потребителските предпочитания към млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и бруталното намаляване с повече от 54 000 глави на стадата говеда са оказали отрицателно влияние върху количеството мляко, доставено от фермерите.
Количеството мляко, което фермерите и производствените единици доставят до събирателните центрове, намалява с 8% през юли 2008 г. в сравнение с юни тази година. В сравнение с юли 2007 г. е регистрирана същата тенденция, но спадът е от 7%. В цифри намаляването с 8% означава 9 083 тона, а 7%, 7 847 тона, според данни, публикувани от Националния статистически институт.
Основната причина за това намаление е друга стратегия за продажба на големи преработватели, които са избрали да популяризират продукти с по-ниско количество мазнини, в ущърб на тези с по-голямо количество, каза Хореа Орасану, директор на колекция на Albalact . По-ниското търсене на мляко се мотивира от факта, че събирателните звена го получават с процент мазнини около 3,5%, а по-голямата част от произведеното мляко е 1,5%. Останалите мазнини се използват за производството на заквасена сметана или масло и тъй като количеството мазни продукти намалява, нуждата от мляко намалява, обясни Орасану. Изпълнителният директор на Румънската асоциация на работодателите в млечната индустрия (АПРИЛ) Валентин Бланару се съгласи с обяснението на Albalact, като добави, че „румънецът има навика да консумира продукти с високо съдържание на мазнини и факта, че започваме да следваме тенденцията на консумирането на по-малко мазни продукти е много хубаво нещо ".
В същото време Blanaru не счита, че това е основната причина за намаляването на количеството преработено мляко, като неотложен проблем е намаляването с приблизително 30% от броя на говедата. „Сред причините е фактът, че имаме с 30% по-малко говеда от миналата година, като намалението е от 140 000 на 99 000 през 2008 г. Причината е липсата на пари за фермери, които нямат с какво да хранят животните и да ги заколят. тази тенденция продължава, следващата година ще бъде трагична за млечната индустрия в Румъния, когато изчезването на говедата ще се увеличи ", уточни още Бланару.
Друг фактор, който ще повлияе на млечната индустрия през следващите месеци, е началото на студения сезон, когато кравите дават много по-малко мляко, отколкото през зимата или пролетта. Бланару също ни каза, че „производството на мляко определено ще бъде засегнато и преработвателните звена вероятно ще работят при 40-50% от капацитета“.
Всички тези елементи ще повлияят на крайния потребител, определяйки увеличаването на цените на рафтовете на млечните продукти, каза представителят на млечните продукти. Крайният потребител може да бъде повлиян от увеличението на цените на млечните продукти на пазара, но тъй като 2008 г. е избирателна година, служителите ще направят всичко възможно, за да контролират цените ", каза Бланару.
Спестяващото решение за местните фермери е представено от европейските пари, предназначени за млечната промишленост, които според директора на АПРИЛ възлизат на 100 милиона евро. Проблемът обаче е мрежата от условия, наложени за достъп до тези средства, която в миналото плашеше много хора. „За щастие тези условия са се променили и се надяваме фермерите да подадат повече заявления“, добави Бланару.
Според PNDR за достъп до средства за ферми и обработващи звена тази година са подадени 100 заявления през март и април, от които само 10 са одобрени през юли. Но трябва да вземем предвид факта, че не всички от тях са предназначени за преработка и събиране на мляко, каза още служителят от АПРИЛ.