Диетата в зеле срещу
Ако сте на диета с намалено съдържание на калории, листните зеленчуци като маруля и зеле са добро допълнение към вашата диета. Те се предлагат в щедри размери за сервиране - порция от 2 чаши се счита за една чаша зеленчук съгласно указанията на Министерството на земеделието на САЩ - така че да сте доволни, след като приключите с храненето. Освен това двата зеленчука съдържат почти незначителни количества калории, за да подпомогнат загубата на тегло. Зелето и марулята и двете осигуряват хранителна стойност, увеличават приема на фибри, но се различават по съдържанието на витамини.
Видео на деня
Макронутриенти и фибри
И зелето, и марулята са много нискокалорични - 2 чаши зелев шницел съдържат само 36 калории, съответната порция зелена салата съдържа 10 калории. Тези калории идват предимно от въглехидрати, които осигуряват гориво за клетките ви, както и малки количества протеини и мазнини. Зелето осигурява повече фибри на порция, отколкото зеленолистната маруля. Всяка порция от 2 чаши съдържа 3,6 грама фибри - 9 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 14 процента за жени. Зелените марули осигуряват значително по-малко фибри при 1 грам на порция.
Съдържание на витамин А
Марулята, но не зелето, е отличен източник на витамин А. Вашето тяло използва витамин А, за да направи родопсин - химикал, който е от съществено значение за здравословното зрение - за подпомагане поддържането на здрави бели кръвни клетки и кожни тъкани. Порция от 2 чаши настъргана листна зелена салата съдържа 5332 международни единици витамин А - целия витамин А, от който се нуждаете всеки ден. Съответната порция зеле съдържа само 137 международни единици витамин А, около 6 процента от препоръчителната дневна доза за жени и 5 процента за мъже.
Съдържание на витамин К
И марулята, и зелето служат като отлични източници на витамин К. Порцията от 2 чаши зеленчуци осигурява целия витамин К, от който жените се нуждаят на ден. Салата осигурява 85 процента от дневния препоръчителен прием за мъже на порция, докато зелето предлага 73 процента. Витамин К помага за активирането на седем протеина, които участват в съсирването на кръвта. Така че той играе съществена роля за образуването на кръвни съсиреци. Той също така активира три протеина, които участват в развитието на костите, а получаването на достатъчно витамин К във вашата диета насърчава здравето на скелета.