Диетата в Аюрведа
от Redaktion · Публикувано на 6 януари 2015 г. · Актуализирано на 21 януари 2017 г.
Аюрведа - знанието за дълъг, здравословен живот - е на устните на всеки. Всеки, който се занимава с натуропатия и алтернативни лечебни методи, знае, че това не е просто цялостна медицинска система, а цялостна философия на живота. В контекста на тази философия храненето има видно място: да поддържа здравето и като лечебна храна за болните. Друг аспект на аюрведичното хранене, който отива дори по-далеч, но от наша гледна точка много важен: Всеки - независимо дали е здрав или болен, дали е по-аскетичен със съзнание за здравето или по-скоро се отдаде на снизхождение - всеки, който яде храна, може да се възползва от аюрведическата перспектива. Всичко е свързано с това да се чувствате добре - индивидуално.
Аюрведична диета в сравнение със западната диетология
В Аюрведа субективното преживяване, субективното усещане на всеки има по-голямо значение от обективните съставки на храната. Това означава, че храната не се разделя на основните градивни елементи на мазнините, протеините, въглехидратите, витамините и минералите. Калориите също не се броят. Храната в Аюрведа трябва да бъде индивидуално съвместима и да се адаптира към различните нужди на хората, тяхната възраст и професия, както и тяхната физическа и психическа структура. Аюрведичното хранене не се състои от строги правила и забрани, а апелира към способността на всеки човек да разпознава индивидуалните нужди на тялото. Но как работи? Как точно да разпозная индивидуалните си нужди, когато от една страна често става въпрос само за „бързо“ и „между тях“ или от друга страна за „социално приемливо“ и „изпълнимо“?
Основите
Хранене по аюрведични принципи
Всеки може сам да реши до каква степен, до каква степен иска да се включи. Това изисква много съзнателно, внимателно хранене. Но не си ли струва? С всички различни правила, диети и „научни“ открития, които съществуват днес по отношение на диетата ни, именно „правилната“ храна си заслужава да се стремим.