Диетата с високо съдържание на протеини може да ви изложи на риск, когато искате да отслабнете
Лекарите от Диетолия Nutrition Clinic ни предупреждават за рисковете, на които сме изложени, когато започваме диета с високо съдържание на протеини.
Човешкият вид е роден и еволюирал при условията на диета, състояща се предимно от храни, богати на въглехидрати. Поради това диетата, способна да осигури поддържането на здравето, не може да се характеризира в дългосрочен план с твърде нисък дял от тези макронутриенти.
Специалистите от Американската сърдечна асоциация не препоръчват диети с високо съдържание на протеини за отслабване. Някои от тях ограничават консумацията на здравословни храни, необходими на организма, чрез основните хранителни вещества, които той осигурява.
Често хиперпротеиновата диета просто не отговаря на минималните изисквания за макронутриенти, особено въглехидрати. От друга страна, хората, които дълго следват подобни диети, не си набавят витамините и добрата част от необходимите минерали. Поради тази причина те са изложени на рискове, свързани с влошаване на здравословното им състояние, поради настъпилите недостатъци. Вместо да получат физическата форма, която искат, те попадат в медицинска ситуация, която е много по-трудна за разрешаване, отколкото проблемите с теглото, които са имали преди.
Диетата с хиперпротеини не е балансирана по отношение на основните хранителни вещества
Хиперпротеиновата диета (при която преобладават протеините) има репутацията на улесняващо изгарянето на мазнини. Чрез драстично намаляване на консумацията на въглехидрати (продукти от брашно, картофи, плодове), тялото е принудено да получава необходимата енергия, като консумира мазнини от мазнини и хранителни протеини.
Този процес наистина улеснява загубата на тегло. Но резултатите са временни, тъй като такъв режим не може да се спазва до края на живота без рискове за здравето. Това е неестествена диета, тъй като повечето лекари и диетолози твърдят, че по-голямата част от приеманите ежедневно калории трябва да идват от въглехидрати.
Диетата с високо съдържание на протеини се основава на консумацията на яйца, месо, сирене, храни, в които има не само пълноценни протеини, но и холестерол и наситени мазнини.
Диетата с хиперпротеини не е балансирана по отношение на основните хранителни вещества. Не трябва да забравяме, че по време на развитието си в продължение на десетки и стотици хиляди години, човек се е хранил предимно с храни, богати на въглехидрати и редки са случаите, когато по време на хранене, консумират се повече протеини от въглехидратите. Първобитните хора са яли протеини от месо, яйца и плодове с масло. Тези храни не бяха толкова лесни за закупуване, че да могат да покрият своите калорични нужди дори за малките човешки общности (племена) отпреди 10, 20 или 30 000 години. Основата на диетата беше също зеленчуци, дори в дните, когато имаше месо. А сред зеленчуците най-много се консумират плодовете, зеленчуците и корените, тъй като до появата на първите човешки общности, фокусирани върху земеделието, нямаше достатъчно зърнени култури.
Защо отслабваме толкова бързо с високо протеинова диета? Здравословно ли е или просто премахваме водата от тъканите?!
При диети на основата на протеини се образуват и пускат в кръвта голямо количество кетонни тела (чрез използване на липиди като гориво за клетки, вместо глюкоза). Кетозата понякога може да улесни спазването на диета, тъй като може да доведе до намален апетит и поява на гадене. Следователно въпросният човек може да се справи по-лесно с кулинарните изкушения. Но това относително предимство е незначително в сравнение със сумата на недостатъците!
Диетата с хиперпротеини причинява бърза загуба на тегло, поради факта, че при сериозното ограничаване на приема на въглехидрати се наблюдава засилване на елиминирането на течности чрез диуреза. И така, грандиозното намаляване на теглото, което радва някои през първите дни на диетата, не е ефект от изтъняване на мастните натрупвания, а само от отстраняване на вода от тъканите.
Рисковете от диета с високо съдържание на протеини
Спазването на хиперпротеинова диета не е най-вдъхновената стратегия, тъй като вече консумираме твърде много протеини. Храните от животински произход са тези, които се използват по правило при хиперпротеинови диети. Това е така, защото паралелно има за цел да елиминира или силно да намали консумацията на въглехидрати (които не липсват в растителните храни, независимо дали са по-богати на протеини).
Основният недостатък на храните от животински произход е високото съдържание на наситени мазнини (обикновено твърди при стайна температура). Консумирайки впечатляващи количества храни, богати на наситени мазнини (месо от всякакъв вид, яйца, мляко и неговите производни), ние сме много изложени на сърдечни заболявания, диабет, поява на сърдечно-съдови инциденти (напр. Инфаркт). ) И някои злокачествени заболявания (напр. Рак на дебелото черво).
Има и хора, които не могат да управляват ефективно и своевременно метаболитните остатъци, оставени от протеините. Те могат да бъдат засегнати от продължителна употреба на високо протеинова диета от чернодробни и бъбречни проблеми. Съществува и повишен риск от остеопороза, свързан с хиперпротеинова диета.
Диета, близка до съвършенство. Какво да правя?
Не се препоръчва, в опит да се отървете от наднорменото тегло, да намалите приема на въглехидрати. Здравословната диета за отслабване включва поддържане на нормално тегло на въглехидрати, протеини и липиди в диетата. Освен това целта е да се намали броят на приеманите калории дневно и в същото време да се увеличи броят на „използваните“ калории (чрез упражнения за издръжливост, като джогинг, бързо ходене, колоездене и т.н.).
Обикновено въглехидратите (плодове, хляб, корени, картофи) трябва да осигуряват 50-60% от общия дневен брой калории. Мазнините трябва да дават около 20%, а протеините 20-30%. Някои растителни храни съдържат големи количества въглехидрати, заедно със значителни количества протеини. Примери за това са бобовите растения (леща, боб, грах) и зърнени култури (ориз, ръж, пшеница).
Има и храни, които съдържат големи количества протеини, заедно с големи количества мазнини (ненаситени). Това са орехи, лешници, фъстъци или слънчогледови семки. Така че „протеинът“ не е само месо, риба, сирене, яйца, както много хора погрешно мислят. На вегетарианците не им липсва протеин, дори да не ядат месо, млечни продукти и яйца!
Американската сърдечна асоциация съветва всички, които искат да отслабнат, делът на калориите от мазнини да не надвишава 35% от общия прием на калории дневно. Калориите от наситени мазнини (животни) не трябва да са повече от 7%. По-малко от 1% от калориите ще идват от „трансмазнините“. Въпреки това, следвайки хиперпротеинова диета, тези цели са невъзможни за постигане.
Диетата с високо съдържание на протеини обезкуражава консумацията на много растителни храни, богати на въглехидрати и фибри. Тези храни ни помагат да поддържаме нивата на холестерола на оптимално ниво, като са основни компоненти на балансираната диета. Намаляването на тяхната консумация в замяна ще увеличи дела на храни с високо съдържание на мазнини. Така холестеролът се увеличава, а заедно с него и рискът от сърдечно-съдови заболявания.
Диета с високо съдържание на въглехидрати се понася много лесно от тялото в дългосрочен план. За разлика от този, базиран на мазнини или протеини. Ежедневната диета на румънския селянин се основава от векове на въглехидрати, съдържащи много малки количества животински протеини. Така е и с диетата в селските райони на Китай, където сърдечно-съдовите заболявания и ракът все още имат ниско разпространение.
Дори ако осигурява основно калориите, осигурени от въглехидратите, пак може да се използва диета за премахване на излишните килограми. Тъй като общият брой приети калории дневно е това, което прави разликата между загуба на тегло и наддаване на тегло. При условие, че диетата не съдържа твърде много продукти с висок гликемичен индекс.
Диета, богата на въглехидрати, е тази, която предлага изобилие от плодове, зеленчуци, семена, ядки, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти (кисело мляко и др.). Доказано е, че такава диета има способността да намалява кръвното налягане при хора с проблеми от това естество. Ограничаването на консумацията на тези храни, практикувано при хиперпротеинови диети, от своя страна ще повиши кръвното налягане, тъй като е ограничен прием на калций, магнезий и калий, като същевременно се увеличава дневният прием на натрий.
В заключение, диетата, използвана при диети, трябва да има дял въглехидрати, протеини и липиди, напълно идентичен с този на редовната диета. Трябва да се намали само количеството храна, едновременно с увеличаване на консумацията на калории чрез засилване на мускулните дейности. Това е най-добрата и здравословна рецепта за отслабване. Избягвайте екстремните, небалансирани диети!
Редактиран от д-р Фрунза Александру и публикуван в списание Tratamente naturiste nr.104
Обърнете се към специалисти по хранене в клиниката Dietalia за персонализирана програма за отслабване