Диетата с висок гликемичен индекс потвърждава рисковете за здравето

Според австралийско проучване консумацията на храни с висок гликемичен индекс (GI) насърчава появата на диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак.

потвърждава

За да стигнат до това заключение, изследователи от Университета в Сидни са анализирали данни от 37 проучвания, за да определят точно въздействието върху здравето на храните с висок ГИ. Заключение: диетата с висок ГИ увеличава риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Връзката между диетата с висок ГИ и риска от диабет е добре известна. Всъщност храните с висок GI причиняват рязко повишаване на кръвната захар, което от своя страна води до секрецията на инсулин от панкреаса. Ако не сте диабетик, този механизъм работи на теория много добре. Но това, че днес работи добре, не означава, че ще продължи. Обяснение от един от изследователите: "Ако имате постоянни нива на кръвна захар, но високи нива на инсулин, можете да изтощите панкреаса си и да причините диабет тип 2 в дългосрочен план".