Диетата с ниско съдържание на метионин парадоксализира нови факти за старата истина
Училище за здравни ресурси: Курсове, консултации, изследвания.
Парадоксът на диетата с ниско съдържание на метионин: нови факти за старата истина.
Обсъждането на всякакви здравни проблеми трябва да бъде със съзнанието за нелинейността на биологичните процеси, с разбирането, че един и същ принцип или вещество може да се държи по различен начин в зависимост от начина на употреба, индивидуалните характеристики и много други аспекти. Поради това често се случва обсъждането на „ползите“ само по себе си да е напълно безсмислено. В този пост ще говоря за парадокса метионин.
Защо е парадоксът?
Традиционно метионинът се класифицира като антиоксидант и фактор против стареене. Но в същото време ограничаването на съдържанието му в храната води до увеличаване на продължителността на живота. Как става това? Нека да разберем. Все още няма консенсус по този въпрос, но трябва да се има предвид, че първо, антиоксидантите са прооксиданти в излишък, и второ, метионинът е семенна аминокиселина в биосинтеза на всеки протеин и намаляването на брутния синтез на протеини спестява енергия за процесите на ремонт и устойчивост на стрес.
От една страна, метионинът е незаменима алифатна сяросъдържаща аминокиселина, която е жизненоважна за човешкото здраве. Метионинът не се синтезира в човешкото тяло и следователно единственият естествен начин за попълване на тази аминокиселина е чрез диета, съдържаща храни, богати на метионин. Също така, метионинът е източник на сяра в биосинтеза на цистеин. Метионинът също така служи като донор на метилови групи в организма (като част от S-аденозил-метионин) в биосинтеза на холин, адреналин. Адекватното количество метионин е един от най-важните фактори за започване на синтеза на нови протеини в организма. Ако метионинът не е достатъчен, тогава скоростта на протеинов синтез намалява.
Удължаване на живота и диета с ниско съдържание на метионин.
Последните проучвания показват, че ограничаването на приема на метионин в храната увеличава средната и максималната продължителност на живота при плъхове и мишки. В същото време ефектите срещу стареенето са подобни на тези при ограничаване на приема на калории, включително потискане на производството на реактивни кислородни видове (ROS) в митохондриите.
Установено е, че ограничаването на консумацията на метионин води до намаляване на плазмените нива на инсулин, IGF1, глюкоза и хормони на щитовидната жлеза. В допълнение, свързаните с възрастта промени, като непрозрачност на лещите, промени в субпопулациите на Т-лимфоцитите и оксидативен стрес в черния дроб бяха намалени при мишки, хранени с ограничена диета. И ефектите от ограничаването на приема на метионин не са свързани с ограничаване на приема на калории. Някои от ефектите на OPM са свързани с намаляване на синтеза на IGF1 в черния дроб. Но при гризачите намаленият прием на която и да е незаменима аминокиселина има подобен ефект.
Метионинът, както вече казахме, е донор на метилови групи и също е предшественик на таурин, полиамини, глутатион и сулфати. Някои от тези функции могат да бъдат заменени от цистеин, така че диетите с OPM не съдържат цистеин и повечето други несъществени аминокиселини. Все още не е ясен механизмът за увеличаване на продължителността на живота, като същевременно се ограничава приема на други аминокиселини. Друг ефект на OPM е намаляване на синтеза на ROS в дихателната верига на митохондриите, което води до намаляване на окислителното увреждане на митохондриалната ДНК и протеините.
Излишък на метионин в организма.
Какво друго е опасно от излишъка на метионин в организма? Както вече казахме, метионинът е донор на метилови групи в тялото; тази функция се осъществява от него под формата на S-аденозил-метионин (SAM, хептрал). Прекомерното метилиране може да бъде фактор, водещ до развитието на болестта на Паркинсон (PD), тежко свързано с възрастта заболяване. SAM инжекциите в мозъка на плъх водят до промени, подобни на PD. Хидролизата на естерната връзка между метиловата група и метилирания протеин води до образуването на метанол. Метанолът се окислява до формалдехид, който от своя страна се окислява до мравчена киселина.