Диетата с нисък гликемичен индекс би изгорила повече калории Психомедия
Диета с нисък гликемичен индекс би изгорила повече калории, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати, според публикувано в Journal of the American Medical Association .
Така че не всички калории са създадени равни за контрол на теглото; тяхното качество влияе върху количеството калории, изразходвани по време на метаболизма, заключават авторите, което поставя под въпрос догмата, преобладаваща от 60-те години на миналия век.
Кара Ебелинг и Дейвид Лудвиг от Харвардския университет изучават какъв вид диета най-добре помага за изгарянето на калории при хора, отслабнали.
Трудността при поддържането на загуба на тегло е именно, че последната води до забавяне на метаболизма.
Те са провели това проучване с 21 затлъстели хора на възраст от 18 до 40 години, които са загубили средно 13,5 килограма. Те следват в продължение на 4 седмици една от следните три диети, които включват същия брой калории или около 1600: диета с ниско съдържание на мазнини ("ниско съдържание на мазнини"), диета с ниско съдържание на въглехидрати ("ниско съдържание на въглехидрати", подобно на диетата на Аткинс) и диета с нисък гликемичен индекс.
Класифицира въглехидратите по скала от 0 до 100 (100 е чиста глюкоза), в зависимост от степента и скоростта на повишаване на кръвната глюкоза (кръвната захар), която те причиняват. Диетата с нисък гликемичен индекс има за цел да поддържа възможно най-стабилна кръвната захар и производството на инсулин. Той изключва храни като бял хляб, бял ориз и такива с много добавена захар. Той насърчава пълнозърнести храни и включва качествени мазнини и протеини. По този начин не се изключва нито един клас храна. Стабилността на кръвната захар позволява, наред с други неща, да се избегне гладът, свързан с спада в нея.