Диетата намалява риска от дегенерация на макулата; Здравен град Берлин
Диета, богата на зеленчуци и зехтин, предотвратява възрастовата дегенерация на макулата
Яденето на определена диета - известна като средиземноморска диета - може да намали риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD). Това идва от американско проучване, публикувано в списанието Ophthalmology. В него учените оцениха данни за хранителните навици и здравето на очите на почти 5000 пациенти.
Те установиха, че хората, които редовно ядат много зеленчуци, риба и зехтин, са по-малко склонни да развият ВМД, отколкото хората, които консумират високо съдържание на месо, млечни продукти и алкохол. "Личният риск от развитие на ВМД зависи от много фактори, като генетично предразположение, влияния на околната среда или начин на живот. Диетата също играе роля", казва проф. Франк Холц, председател на Фондация "Око".
Полезни ли са морковите за очите?
Експертът подчертава, че има много митове около въздействието на определени храни върху очите. "Като цяло не можете директно да повлияете на зрението си чрез консумацията на определена храна. Въпреки това, балансираната, богата на витамини диета, направена от естествени съставки в комбинация с редовни упражнения, помага да се запази функционирането на очите непокътнати и да се предотвратят някои очни заболявания", каза той. Директор на университетската очна клиника в Бон.
Често срещан мит е, че морковите са полезни за очите. "Не можете да подобрите зрението си директно с моркови. Пигментът бета-каротин, който се съдържа, помага да се поддържа нормалното функциониране на окото", казва Холц. Тялото превръща бета-каротина във витамин А, от който човешкото око се нуждае, за да образува зрителни пигменти в пръчките и конусите на ретината.
Растителното вещество ресвератрол предпазва от глаукома
Недостигът на витамин А може да се прояви в зрителни проблеми през нощта, но това е изключително рядко в общата диета в индустриализираните страни. Два други каротеноида - лутеин и зеаксантин - са от съществено значение за окото. Те осигуряват оцветяването на макулата лута с точката на най-остро зрение. По този начин веществата предпазват тази област на ретината, която е с размер само няколко квадратни милиметра, от щети, причинени от светлинни лъчи. Те се намират в морковите, зелето, спанака, марулята, брюкселското зеле и царевицата.
По-нататъшни проучвания показват, че здравословното хранене също може да помогне за предотвратяване на очни заболявания като зеленина и катаракта. Антиоксидантът ресвератрол например може да има положителен ефект върху глаукомата, тъй като инхибира патологично ускореното стареене на клетките на зрителния нерв. Ресвератролът се съдържа главно в кората на гроздето, малини, сливи и фъстъци.