Диетата на планетарното здраве ме озеленява!

диетата

Здравейте, всички ! Правя кратък пасаж тук, между две бутилки, за да ви разкажа за новата ми книга, издадена от изданията на La Plage. „Планетарната здравна диета“ е книга за кулинарията, екологията и храненето, като никоя друга.

Тя се основава на работата на научната комисия EAT-Lancet, публикувана през януари 2019 г. Този доклад (обобщен тук на френски) включва описанието на така наречената „референтна“ здравословна диета, представляваща многостранен оптимум: той описва хранителни навици, които най-вероятно ще подобрят както нашето здраве, така и здравето на планетата. Тоест, храна, която е полезна за нашето тяло и зачита околната среда.

В тази книга ние обясняваме тънкостите на тази диета. Преведохме ги в ясна и лесна за разбиране хранителна информация, нови навици, рефлекси и рецепти (близо 70). Следователно тази книга съчетава екология, лакомия и здраве, всичко това с добра доза педагогика.