Диетата на пациента с подагра
Подаграта е метаболитно разстройство поради високите нива на пикочна киселина в кръвта. Неправилното хранително поведение е основната причина за това състояние. Поради натрупването на пикочна киселина в тялото, тя се отлага под формата на уратни кристали на нивото на малките стави.
За пациента с диагноза подагра промяната в хранителните навици е от съществено значение, за да се избегнат усложненията от това състояние. При тежки случаи специфичният режим на това заболяване може да не е достатъчен, поради което се препоръчва и медикаментозно лечение.
Как се проявява подаграта
От клинична гледна точка подаграта има трифазна еволюция. Безсимптомната хиперурикемия е първият етап от това състояние, характеризиращ се с повишено ниво на пикочна киселина в кръвта, но при липса на признаци и симптоми. Пристъпите на подагра са следващата фаза на това заболяване. На този етап има възпаление на ставите със зачервяване и локална топлина, с честа локализация на нивото на халукса (палеца на крака). Пристъпите на подагра обикновено се предизвикват от излишната храна (консумация на червено месо, злоупотреба с алкохол) и периоди на дехидратация. Хроничното заболяване се характеризира с постоянен оток на ставите, придружен от болка.
Хранителни препоръки за пациента с подагра
Целите на пациента с подагра са следните:
• елиминиране от диетата на храни, които повишават нивата на пикочна киселина;
• правилна хидратация и форсиране на диуреза.
Ограничаването на дневното калорично съотношение е от съществено значение за пациента с подагра. Диетата в този случай ще бъде с ниско съдържание на протеини и мазнини. За наднорменото тегло и затлъстяването дневните калорични нужди ще се изчисляват в зависимост от индекса на телесна маса, но също така и от други фактори (скорост на основния метаболизъм и др.). Съществуват редица храни, които са забранени за пациенти, страдащи от подагра. Те включват: органи (сърце, черен дроб, мозък), месо от млади животни (пилешко, телешко, агнешко), сардини, хайвер и мазни риби (сьомга, скумрия). Какаовите и шоколадовите продукти не трябва да бъдат част от диетата на тези, които страдат от хиперурикемия.
Също така, сред зеленчуците и плодовете има някои, които трябва да се избягват поради съдържанието на оксалова киселина. По този начин, яденето на домати (особено доматен сок), спанак, цвекло, бял боб и смокини може да влоши състоянието на пациента с подагра. И не на последно място, консумацията на алкохол е забранена, защото предотвратява отделянето на пикочна киселина.
Подагра - разрешена храна
На пациентите с подагра се препоръчва балансирана диета, базирана на: зърнени храни, зеленчуци, плодове и млечни продукти.
Постно месо (без мазнини) може да се яде 2-3 пъти седмично (на пара или на скара).
В дни, когато месото не се яде, пациентите с подагра могат да си набавят необходимия протеин от млечни продукти и яйца. За една седмица обаче няма да се консумират повече от 3 яйца. Хидратацията с поне 2,5 литра вода на ден е от съществено значение, за да помогне на тялото да елиминира излишната пикочна киселина.