Диетата на Окинава, диетата, която да се възприеме за дълъг живот
Диетата на Окинава, както подсказва името, идва от японския остров Окинава. Това е най-големият от островите Рюкю, разположен край бреговете на Япония, между Източнокитайско море и Филипинско море.
Окинава принадлежи към един от петте региона на света, известни като сините зони. Хората, които живеят в сините зони, имат изключително дълга продължителност на живота и са в добро здраве в сравнение с останалото население на света.
Продължителността на живота на хората от Окинава може да се обясни с няколко генетични, екологични и начина на живот фактори. Експертите обаче смятат, че едно от най-силните влияния е храната.
Тази статия изследва диетата в Окинава, включително основните й съставки, ползите за здравето и възможните недостатъци.
Какво представлява режимът на Окинава ?
В най-чистия смисъл, диетата на Окинава се отнася до традиционните хранителни навици на жителите на японския остров Окинава. Известно е, че уникалната им диета и начин на живот им осигуряват една от най-дългите продължителности на живота на планетата.
Традиционната диета за Окинава е с ниско съдържание на калории, мазнини и високо съдържание на въглехидрати. Набляга на зеленчуците и соевите продукти. Юфка, ориз, свинско и риба, от време на време.
През последните години модернизацията на производството и хранителните навици доведе до промяна в съдържанието на макронутриенти. Въпреки че все още е с ниско съдържание на калории и най-вече на въглехидратна основа, сега съдържа повече протеини и мазнини.
Разграждането на макроелементите в диетата на Окинава е описано в тази таблица:
| Захари | 85% | 58% |
| Протеин | 9% | 15% |
| Липиди | 6%, от които 2% наситени мазнини | 28%, от които 7% наситени мазнини |
Освен това културата на Окинава третира храната като лекарство. Тя използва много традиционни китайски медицински практики. Като такава, диетата включва билки и подправки, известни със своите ползи за здравето, като куркума и червеника.
Начинът на живот на Окинава също набляга на ежедневната физическа активност и добросъвестните практики на хранене.
Ползите за здравето, свързани с традиционната диета за Окинава, доведоха до основната версия, предназначена да насърчава загубата на тегло. Въпреки че насърчава консумацията на храни, богати на хранителни вещества, тази издънка е силно повлияна от западната диета.
Храни за ядене
Голяма част от ползите от диетата в Окинава могат да се отдадат на богатото й предлагане на цели храни, богати на хранителни вещества и богати на антиоксиданти.
Основните хранителни вещества са важни за правилното функциониране на тялото ви, докато антиоксидантите ви предпазват от увреждане на клетките.
За разлика от другите японци, хората от Окинава ядат много малко ориз. Основният им източник на калории вместо това са сладки картофи, пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци с високо съдържание на фибри.
Основните елементи на традиционната диета за Окинава са:
- Зеленчуци (58-60%): сладък картоф (оранжев и лилав), водорасли, водорасли, водорасли, бамбукови издънки, репичка дайкон, горчив пъпеш, зеле, моркови, китайска бамя, тиква и зелена папая.
- Зърнени култури (33%): просо, пшеница, ориз и юфка.
- Соеви храни (5%): тофу, мисо, натто и едамаме
- Месо и морски дарове (1 до 2%): предимно бяла риба, морски дарове и от време на време свинско месо - всички разфасовки, включително органи.
- Други (1%): алкохол, чай, подправки и даши (бульон)
Нещо повече, чаят от жасмин се консумира обилно в тази диета, а богатите на антиоксиданти подправки като куркума са често срещани.
Храни, които трябва да се избягват
Традиционната диета за Окинава е доста ограничителен в сравнение със съвременната западна диета.
Поради относителната изолация на Окинава и географията на островите, голяма част от храните не са били достъпни през по-голямата част от историята му.
Така че, за да следвате тази диета, трябва да ограничите следните групи храни:
- Месо: говеждо, птиче месо и преработени продукти като бекон, шунка, салам, хот дог, колбаси и други осолени меса.
- Животински продукти: яйца и млечни продукти, включително мляко, сирене, масло и кисело мляко.
- Преработени храни: рафинирани захари, зърнени храни, закуски и преработени масла за готвене.
- Бобови растения: повечето бобови култури, различни от соя.
- Други храни: повечето плодове, както и ядки и семена.
Тъй като модерната, популярна версия на диетата в Окинава се основава предимно на калоричното съдържание, тя позволява по-голяма гъвкавост.
Някои нискокалорични храни, като плодове, са разрешени, въпреки че повечето висококалорични храни - като млечни продукти, ядки и семена - все още са ограничени.