Диетата на Нил храни египтяните

хляб hegd

Хранителни предложения на стенописите на гробницата на писаря Менна (14 век пр. Н. Е.), В Долината на благородниците на шейх Абд ел Курна • WIKIMEDIA COMMONS

От незапомнени времена Нил е необходима стъпка по пътя на пустинните номади, както и на хищните животни. Въпреки това, едва през шестото хилядолетие пр.н.е. Пр. Н. Е., За да видят първите фермери, които се заселват там, и намират човешки селища, от които по-късно възниква египетската цивилизация. По този начин Нил и неговата близост определят диетата на египтяните, като им осигуряват редовно препитание.

Слоят черна тиня, отлаган всяка година от заливането на реката, от юни до септември, оплодена земя, посветена главно на отглеждането на зърнени култури. Те са били използвани за производството на основната храна на египтяните, хляб, обикновено приготвен от ечемичено брашно (най-често срещаното), пшеница (запазено за богатите), спелта, просо и сорго. Имаше и хляб, направен от брашно от варива, като леща или нахут. Ядохме бял хляб (ta hegd), но също така и зелен хляб (ta uagd), вероятно подправен с билки, чиито сортове не знаем.