Диетата на Fodmap
Какво е Fodmap?
Безплатната диета Fodmap е диета, която помага за рехабилитация на стомашно-чревната система и поставянето й под контрол. Дали поради хронични възпаления като болест на Crohn или улцерозен колит, синдром на раздразненото черво, хранителни алергии като непоносимост към лактоза, фруктоза или глутен или просто неспокойна стомашно-чревна система с киселини, стомашни и чревни оплаквания - има много хора, които се хранят не се справя толкова добре, колкото би трябвало.
Така се чувствах две години, докато главният лекар д-р. Moennikes в болница „Мартин Лутер“ в Берлин представиха клинично проучване върху диетата без Fodmap, което трябва отново да успокои стомашно-чревната система и да изключи всякакво дразнене, доколкото е възможно. Fodmap означава: еподлежащ на промяна Олиго-, Д.аз и М.онозахарид и олиол. Те включват въглехидратни съединения с къса верига като фруктоза, фруктани, лактоза, галактоза и заместителите на захарта ксилитол, сорбитол и малтитол - пълен списък на храните можете да намерите тук.
Накратко: Всички алергенни вещества, които биха могли да създадат проблеми, са пропуснати. 🙂
В началото едва ли можех да повярвам на късмета си, защото нищо - абсолютно нищо - досега не можеше да помогне. А рецептите, които са там, са наистина добри. Затова започнах да гуглям и намерих страници и страници и много рецепти и истории за успех. Но всичко на английски. Затова започнах този блог със скъп приятел, в който сега събрахме цялата информация и рецепти на немски език.
Какъв е проблемът с Fodmap?
В тънките черва тези съединения - съдържащи се в голям брой храни - се абсорбират слабо; следователно те достигат до дебелото черво непроменени, където се разграждат от бактерии (ферментирали). Тези процеси често водят до функционални оплаквания като метеоризъм, болка и раздвиженост, особено при пациенти със синдром на раздразнените черва и други стомашно-чревни заболявания.
Fodmaps влошават симптомите на синдрома на раздразнените черва. Диета с ниско съдържание на Fodmap е доказана в проучвания, че е значително по-ефективна при лечение на IBS, отколкото конвенционалната диетична препоръка за това заболяване.
Откъде идва диетата Fodmap?
Австралийски учени тестваха такава диета на 30 пациенти със симптоми на раздразнените черва - с успех: В сравнение със сравнителна интервенция, тежестта на симптомите беше намалена наполовина. Придържането към терапията в проучването беше изненадващо добро с оглед на това; 80% от пациентите с раздразнителни черва остават верни на намалената с Fodmap диета по време на проучването.
Както изследователите посочват, пациентите с различни видове синдром на раздразнените черва (диария, запек или и двете) са се възползвали от нисковъглехидратната диета; и наличието на фруктозна малабсорбция очевидно не е оказало влияние върху успеха на терапията. За разлика от това, специалната диета няма ефект върху здравата контролна група, нито в положителен, нито в отрицателен смисъл.
Как работи диетата без фуражи?
В първата фаза всички храни, богати на фуражни карти, се избягват в продължение на 4 до 8 седмици. Това се нарича фаза на елиминиране. Това трябва значително да намали симптомите или дори напълно да изчезне.
След това, във втората фаза можете да изпробвате кои храни или групи храни се понасят и в какви количества.
През третата фаза целта е да се определи индивидуалната диета, намалена с FODMAP, което води до достатъчно намаляване на симптомите с възможно най-малко хранителни ограничения