Диетата на Дюкан - уебсайт на Швейцарските дни на здравето!
Диетата на Дюкан е разработена от Dr. Pierre Ducan, френски диетолог, разработен преди повече от 20 години и непрекъснато се развива оттогава. Той има много последователи по целия свят и през последните години е намерил своя път до Швейцария през Холивуд. Диетата на Дюкан се основава на 4-фазен модел.
Първите две фази са за отслабване, последните две фази са за поддържане на целевото тегло. За всяка фаза се определя и индивидуална цел. При отслабване трябва да се придържате към предварително определен избор от храни. Но можете да ядете толкова, колкото искате.
Фаза на атака
Целта на фазата на атаката е мотивация - чрез бързо проливане на първите килограми. Следователно в началото има строга, но кратка светкавична диета, която се състои изключително от протеинови ястия. Позволени са 72 богати на протеини храни с ниско съдържание на мазнини. Единственото изключение са предписаните овесени трици: те осигуряват чувство на ситост и предотвратяват запек.
Фаза на развитие
Във втората фаза целевото тегло трябва да бъде достигнато стъпка по стъпка. В допълнение към съществуващите храни с високо съдържание на протеини, има 28 зеленчуци с ниско съдържание на захар. В сравнение с фазата на атака, загубата на тегло се забавя. Фазата на натрупване обаче продължава до постигане на целта.
Фаза на стабилизиране
Както подсказва името, сега става въпрос за поддържане на постигнатото целево тегло, т.е. предотвратяване на йо-йо ефект. Други храни, включително тези, които са по-енергични, все по-често се появяват в менюто. В един ден от седмицата обаче все още са разрешени само храни, богати на протеини.
Фаза на поддръжка:
Четвъртата фаза продължава цял живот и има за цел да поддържа теглото под контрол в дългосрочен план - с нормална диета. За да работи това, трябва да се спазват 3 правила: 1 богат на протеини ден на седмица 20 минути упражнения 3 супени лъжици овесени трици на ден. Тялото консумира много калории, когато разгражда протеините. Ето защо богатите на протеини храни като риба, месо, морски дарове, тофу или постни млечни продукти са „двигателят“ на диетата на Дюкан. Други основни съставки са зеленчуците с ниско съдържание на захар, дневната порция овесени трици и 2 литра течност на ден.
Адекватният прием на течности е важен, за да се елиминират вредните метаболитни продукти, които са резултат от много високо протеинова диета. За кого е подходяща диетата на Дюкан? Със сигурност не е за вегетарианци, защото без животински продукти не остава много в началото на диетата. Но дори и за любителите на рибата и месото, в първите фази съществува риск то да стане малко монотонно. Тъй като плодовете и зеленчуците също са забранени в самото начало, липсват и важни витамини. С богата на протеини диета бъбреците са „предизвикани“. Следователно диетата на Дюкан е предназначена само за хора със здрави бъбреци. Всеки, който има хронично бъбречно заболяване, трябва да го избягва или да се консултира с лекар.